狗头的美味厨房TB原来做提拉米苏这么简单，在家就能复刻，口感细腻绵柔，丝滑润口
今天是520了 ， 朋友圈也开始秀起了恩爱 ， 有发红包的 ， 也有出去吃东西的 ， 看到有人去吃了提拉米苏 ， 听说提拉米苏在意大利的意思是“马上带我走” ， 还挺浪漫的感觉 ， 看在收了红包的份上打算做个试试表示表示 。
【狗头的美味厨房TB原来做提拉米苏这么简单，在家就能复刻，口感细腻绵柔，丝滑润口】
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提拉米苏 ， 英文是Tiramisu ， 是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点 。 以马斯卡彭芝士作为主要材料 ， 再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕 ， 加入咖啡、可可粉等其他材料 。 有个版本说是一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生 。 男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运 。 于是他用了许多个日夜 ， 自己照着提拉米苏的制作方法 ， 做出了一个非常精致的蛋糕 ， 并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱” 。 女孩吃到了这个蛋糕 ， 感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩 。 之后这个故事便在乡镇上广为流传 。 提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词 。
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这期就给大家制作提拉米苏啦~浪漫甜品提拉米苏 ， 不用烤箱 ， 细腻又顺滑 ， 放在盒子里还能带去学校做午餐 ， 嗯~上了一上午的课 ， 给疲劳的大脑上点糖分缓解一下 。 快一起来试试吧 。
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所需材料：
鸡蛋4个 ， 糖110克(分3次使用) ， 低筋面粉60克 ， 糖粉适量 ， 速溶咖啡 ， 朗姆酒1小勺 ， 奶酪200克 ， 重奶油80毫升（重奶油是指奶油含量介于36%到40%之间的奶油） ， 可可粉
步骤：
1.首先制作手指饼干 ， 2个鸡蛋蛋黄蛋清分离 ， 将蛋清放入碗中用打蛋器打发起泡 ， 再将60克糖分三次加入蛋清中打发 ， 打发至打蛋器拉起有小弯钩即可 。
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2.蛋清打发好后加入蛋黄打发混合即可 ， 再加入过滤好的薄力粉用铲子搅拌 ， 搅拌至无粉状颗粒即可 。
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3.将搅拌好的糊状放入裱花袋中 ， 用裱花袋挤成条状 ， 撒上糖粉 。
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4.烤箱预热 ， 190度烤7-8分 。 手指饼干就完成了 。
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5.拿2个鸡蛋只取蛋黄 ， 加入30克糖搅拌均匀后 ， 加入一小勺朗姆酒 ， 搅拌均匀 。
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6.准备一锅热水 ， 把碗放入热水上隔碗加热搅拌 ， 搅拌至变色 。
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7.搅拌好后取下加入奶酪搅拌均匀 。
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8.重奶油打发一下 ， 加入糊糊中再次搅拌均匀 。
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9.一个蛋清20克糖加入碗中打发 ， 打发至中性发泡 。
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