「菜谱」分享几道我的招牌菜，非常受欢迎，想学照着做就行！
茄汁茭白
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材料：新鲜茭白、玉米、豌豆、西红柿酱 。
做法：
1、茭白剥皮 ， 洗净 ， 斜切成厚片；玉米煮熟剥粒 。
2、起锅热油 ， 爆香姜片 ， 倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水 ， 以免茭白炒焦变黑） 。
3 、茭白七、八成熟时 ， 倒入适量西红柿酱 ， 加少许水、盐、白糖、蘑菇精 ， 快速翻炒至西红柿汁均匀裹上茭白后 ， 即可出锅 。
酸辣黄瓜
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【「菜谱」分享几道我的招牌菜，非常受欢迎，想学照着做就行！】食材：黄瓜 ， 醋 ， 盐 ， 辣椒油 ， 白糖 ， 香油；
做法：1、把黄瓜先切成段 ， 再切成条；放入盐拌均 ， 腌1小时；
2、倒出腌出的水分 ， 再倒入米醋腌半小时；
3、控出水分 ， 放入少许白糖 ， 辣椒油 ， 剁椒；
4、淋少许香油 ， 拌均 。
啤酒鸭
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食材：鸭子半只 ， 啤酒2罐 ， 小青辣椒4个 ， 葱姜蒜适量 ， 花椒一把
做法：
1.热锅放油 ， 把花椒炸透
2.倒入鸭块 ， 葱姜蒜翻炒几分钟 ， 倒酱油和啤酒
3.加砂糖 ， 盐 ， 料酒 ， 开始焖15分钟
4.倒入青辣略微翻炒即可 。
冬阴功汤
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用 料：柠檬叶 4片 、青柠檬 半个、 姜 1块、冬阴功固体汤块 1块 、小米辣椒 2个、草菇罐头半罐、 鲜虾10只 、 香茅 1根、法香 3朵（没有可以省略）、 鱼露 1茶匙（5ml）、橄榄油（如喜欢事先把虾炒一下的可以选择橄榄油）、椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）、 盐 1茶匙（5克）
做 法：1.草菇对半切开备用 ， 锅中加入700ml的水 ， 放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水
2.放入小米椒和冬阴功汤块 ， 也可以用冬阴功酱代替
3.大约煮20分钟左右出香味后 ， 捞出材料
4.放入草菇同煮 ， 再放入剥好的虾仁
5.加入鱼露 ， 再放入椰浆 。最后青柠檬半个挤汁 ， 放入柠檬汁即可出锅 。
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