河南疾控 这些营养素，助力青少年视力健康
宅在家里上了一整个春天的网课 ， 各位大小同学的眼睛可还安好如初？说到保护视力 ， 我们都会想到眼保健操、养成良好的读写习惯、限制电子产品的使用等措施 ， 其实充足的睡眠和合理的营养才是保证视力健康的基础 。
视力健康与机体的营养素水平密切相关 ， 合理补充营养素 ， 可以有效改善视力、缓解视觉疲劳、防止视网膜病变 。 那值得关注的营养素有哪些呢？
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1、 维生素A
维生素A是合成视紫红质的重要参与者 ， 可增强视网膜的感光力 。 当缺乏维生素A、视紫红质合成不足时 ， 视网膜感受弱光的能力便会减退 ， 严重时便可引发夜盲症 。 此外 ， 维生素A还可以保持角膜湿润 ， 维持角膜正常 ， 缺乏时可能会导致干眼症、角膜炎等 。 维生素A不足的主要原因有摄入不足、吸收利用障碍、需求增加、代谢障碍等 。
食物来源：维生素A在蛋类、奶、鱼肝油、动物肝脏等动物性食品中存在较多 。 另外 ， 胡萝卜素是维生素A的前体物质 ， 在体内可以转化为维生素A ， 主要含在萝卜、南瓜、番茄、红心甜薯、菠菜等蔬果当中 。 虽然转化率仅为1/6 ， 但单一的通过动物性食物补充的会有造成胆固醇摄入过多的风险 ， 因此只要食物多样化 ， 通过食用一些富含胡萝卜素的蔬果类也是能有效补充维生素A好办法 。
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2、 虾青素
虾青素是类胡萝卜素家族中的一员 ， 但比一般类胡萝卜素有更强的抗氧化能力 ， 据相关科研报道 ， 虾青素可以利用其抗氧化能力保护晶状体 ， 维持视网膜的结构和功能 ， 亦可以发挥缓解视觉疲劳的作用 。
食物来源：虾、蟹、牡蛎、鲑鱼、藻类等海洋生物 。
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3、 花青素
虽然名称相近 ， 但不同于虾青素 ， 花青素是黄酮类化合物的一种 ， 属于植物化合物 ， 存在于植物细胞中 ， 植物中花、果实、叶片和茎的颜色便与花青素有关 。 有临床研究发现 ， 服用含有花青素的膳食补充剂可以改善各种不同因素引起的视觉疲劳症状 ， 可减缓青少年近视的发生发展 。
食物来源：紫薯、黑米、紫色玉米、高粱、甘薯、紫甘蓝 ， 茄子 ， 紫苏 ， 胡萝卜 ， 甜菜 。 花青素还主要存在于食物的花和果实中 ， 蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等水果中都含有花青素 ， 而且含量还很高 。
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4、 二十二碳六烯酸
二十二碳六烯酸就是我们日常所说的DHA ， 是一种天然存在于母乳、深海鱼类和某些植物中的不饱和脂肪酸 。 DHA是维持神经细胞生长的主要成分 ， 在中枢神经和和视网膜中含量较高 ， 有助于婴幼儿的智力和视力发育 ， 优化大脑和视网膜的成熟 。
但根据现有研究 ， 如何在临床上合理的应用补充DHA还需要更深入的探索 ， 因此在面对一些产品宣传时 ， 应科学判断 ， 合理选择 ， 通过膳食摄取本身也是很好的方式 。
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知识点补充
关于很多家长关注的青少年近视 ， 在防止或延缓近视发生发展时也不要忘记营养方面的因素：1.如果营养过剩、身体过度发育带来了体质量超重或体质量指数的偏大 ， 便可能会导致眼轴过长 ， 近视度数更高 ， 所以不想做“小眼镜” ， 也就先不要做“小胖墩”；2.不合理的饮食结构和习惯也会推动近视的发展 ， 有研究显示近视群体与非近视群体比较 ， 平均每天进食的碳水化合物、糖的量会更多 ， 且更爱吃甜食 ， 因此低糖限糖不应只是成年人的事情 。 3.虽然目前青少年儿童普遍课业繁忙 ， 但也要谨记 ， 适当的室外自然光光照、户外活动、减少屏幕时间、保证睡眠对青少年视力均是保护因素 。
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