123夏天吃什么好?大叔教你蒜蓉烤茄子,香气扑鼻,简单易做,超好吃


夏天来了 , 烤茄子大家都爱吃吧?反正大叔每次下班回家 , 只要闻到烧烤摊飘来的烤茄子味 , 就走不动道 。 但是又担心外面买来的不卫生 , 怎么办?所以大叔教你在家烤出香气四溢的茄子 , 茄子虽然是再平常不过的一个食材 , 但每一次做都能吃到它不简单的味道 。 无论是蒸、煮、烧或者烤 , 都能发挥其本身绵软入口的特色 , 吃也吃不腻 。 今天做的这道茄子 , 是用烤箱烤出来的 , 绝对香到让人直流口水!如果你想念在烧烤摊上那一口香喷喷的烤茄子滋味 , 就不用再出门了 , 在家做还更好吃呢!
【123夏天吃什么好?大叔教你蒜蓉烤茄子,香气扑鼻,简单易做,超好吃】
123夏天吃什么好?大叔教你蒜蓉烤茄子,香气扑鼻,简单易做,超好吃
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从前有只小茄子 , 他一直觉得自己是一艘船 , 飘来飘去 , 环游世界 。 直到有天晚上他做了一个梦 , 梦里小茄子真的变成了一艘小船 , 弯弯得可爱极了!他飘啊飘 , 碰到了蒜蓉小姐和面酱爷爷 , 遇见了白糖妹妹跟辣椒阿姨 , 小茄子热情地邀请他们上来旅行 , 带着大伙飘到蒸锅 , 飘进烤箱 , 飘上餐盘~ , 可惜还没玩够呢 , 他就醒了 。 那么大家愿意完成下面这道菜 , 帮小茄子继续这段梦中奇遇吗?食材、做法都很简单 , 把辣椒、茄子先放进烤箱里烤软烤香 , 再将辣椒剁碎 , 加上调味料调好抹到茄子里 , 再次放进烤箱烤熟 , 香喷喷的 , 开吃!话不多说 , 今天大叔下厨房教你做蒜蓉烤茄子 , 希望你吃得开心~
小茄子 小葱 姜 蒜 辣椒 蒜蓉辣酱 豆瓣酱 甜面酱 橄榄油 生抽 蚝油 糖

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1、首先把小茄子对半切开 , 横竖各划几刀更好入味 , 将茄子入蒸锅蒸至6-7分熟 , 这样茄子烤出来会更水嫩;

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2、然后将蒜掂碎成蒜蓉 , 两勺蒜蓉辣酱 , 半勺豆瓣酱 , 半勺甜面酱 , 一勺生抽 , 一勺蚝油 , 一勺糖 , 再加入葱姜蒜;

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3、最后把蒸好的茄子放在锡纸上 , 上面刷一层油 , 刷上调好的酱料 , 烤箱预热 , 再开220度上下火20分钟烤出茄子 , 关火后取出茄子撒上辣椒粉即可上桌开吃啦~

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香气扑鼻 , 简单易做的蒜蓉烤茄子就做好了 , 喜欢的话 , 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、茄子不要选太老的 , 否则烤出来的茄子皮会很硬 , 烤盘一定要事先铺上锡纸 , 避免汤汁粘上去;
2、出烤箱后撒上黑胡椒粉、孜然粉也不错 , 没有烤箱可以用微波炉烤8--10分钟出炉 。
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