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健康学堂夏季常吃这些菜，清热解暑，营养健康


大家好 ， 我是石榴姐 ， 小满是二十四节气之一 ， 也是夏季的第二个节气 ， 每年的5月20日-22日之间是小满 ， 小满这个节气的含义是一些农作物虽然还没成熟 ， 但是已经开始饱满起来 。
小满过后是气温进一步上升 ， 而且雨水也增多 ， 南方地区江河里的水满船高 ， 这个季节对于农作物是比较有利的 ， 但是气候变化会对我们人的身体出现一些不适的症状 ， 体乏无力 。 所以为了顺应季节变化 ， 我们要多吃一些时令蔬菜 ， 不仅可以祛湿 ， 还能清热解暑 ， 下面给大家分享一下5种时令蔬菜 ， 营养丰富 ， 适应夏季 。

健康学堂夏季常吃这些菜，清热解暑，营养健康
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1.茄子 ， 茄子是凉性食物 ， 适合夏季吃 ， 其它季节不应多吃 ， 夏天容易上火所以要多吃 。 茄子富含维生素D ， 能够增强人体细胞的黏着力 ， 茄子还有降低胆固醇的功效 ， 茄子的做法有很多种 ， 凉拌 ， 红烧 ， 鱼香茄子 ， 炸茄盒等等 。
凉拌茄子 ， 少油更健康：把茄子清洗干净切成长条 ， 不需要切段 ， 放入蒸锅蒸熟 ， 6分钟左右 ， 取出放入盆中 ， 加入蒜瓣 ， 辣椒 ， 姜末 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 淋上滚烫的菜籽油 ， 翻拌均匀 ， 再淋上生抽 ， 一点老抽 ， 翻拌均匀 ， 撒上葱花即可装盘 。

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2.丝瓜 ， 夏季的丝瓜很多 ， 遍地都是 ， 丝瓜有清热解暑 ， 待凉的作用 ， 还能美容 ， 丝瓜含有丰富的维生素C ， 具有美容护肤的功效 ， 丝瓜肉可以吃 ， 丝瓜皮也能吃 ， 比丝瓜肉还要好 ， 含有丰富的纤维素 ， 丝瓜皮切断后 ， 在炒的时候加入蒜末和辣椒一起清炒 ， 清脆爽口比吃肉都香 。

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3.苦菜 ， 小满吃苦菜是传统风俗 ， 苦菜具有清热 ， 凉血 ， 解暑的作用 ， 小满节气过后天气炎热 ， 要多吃苦菜 ， 苦菜可以凉拌着吃 。
把苦菜清洗干净 ， 放入开水中烫熟 ， 捞出放入大碗中 ， 加入蒜末 ， 虾皮 ， 盐 ， 鸡粉 ， 淋上热油搅拌均匀即可食用 。

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4.冬瓜 ， 夏季到了冬瓜都会上市 ， 冬瓜的水分含量最高 ， 具有清热解暑的功效 ， 冬瓜中含有维生素C ， 以及亚油酸 ， 常吃冬瓜可以延缓衰老 ， 美容养颜 ， 还有减肥的功效 ， 冬瓜虽然是一道普通的菜 ， 但是营养价值很高 。 冬瓜可以吃 ， 冬瓜皮也能吃 ， 冬瓜皮可以炒着吃 ， 还可以晒干了泡水喝 ， 清肺化痰 ， 降低热量 。

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5.苦瓜 ， 苦瓜也可以称作为凉瓜 ， 味道微苦 ， 含有蛋白质脂肪 ， 维生素等多种营养 ， 常吃苦瓜可以减肥 ， 增进食欲 ， 控制血糖的功效 ， 苦瓜有很多种吃法 ， 凉拌 ， 炸至 ， 炒着吃都可以 。
把苦瓜清洗干净 ， 对半切开 ， 去掉里面的籽和白色的囊 ， 切成小块 ， 放入榨汁机加入一点冷开水一起榨汁 ， 直接喝 ， 对减肥的人特别管用 ， 每天喝一次 。

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