客家人铁头夏天睡眠不好？多给家人炖这一碗汤，做法简单又好喝，配方详细
开工开学后 ， 大家用脑的地方多了 ， 加上进入夏季 ， 因为天气原因 ， 睡眠也没那么好 ， 熬夜时间也多了 ， 所以在家常饮食中 ， 一定要增加点营养 ， 可以多做点开胃的菜式 ， 煲些营养汤给家人滋补一下 ， 但是在这个季节里 ， 选择食材很重要哦 ， 不能太补 ， 只能选择温补的 。
今天我来跟大家分享一锅好喝又对脑好的汤 ， 还可以养皮肤哦 ， 爱美又经常熬夜的朋友 ， 可以常煲来喝哦 ， 最好是连汤渣一起吃掉 ， 我每次煲都是连汤带渣一起吃掉的 ， 口感味道都不错 ， 而且食材简单 。
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【客家人铁头夏天睡眠不好？多给家人炖这一碗汤，做法简单又好喝，配方详细】
食材准备：猪脑1个 ， 红枣5颗 ， 少许枸杞 ， 10克天麻 ， 花生油 ， 盐 。
详细做法步骤如下：
第一步：猪脑准备1个 ， 这个东西一般要提前跟卖猪肉的档主订 。 猪脑先用水浸泡半个小时 ， 泡好后再清洗 ， 要把上面那些血筋之类的东西挑干净 ， 看似挺难的 ， 但其实是很好剥掉的 ， 稍微耐心一点把它全部剥干净 ， 弄干净后再冲洗一下 ， 然后放入炖锅中 。
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第二步：准备一点药材 ， 也是很简单的 ， 红枣5颗 ， 少许枸杞 ， 10克天麻 ， 把这些药材清洗干净 ， 把红枣核去掉 ， 炖汤的红枣一定要把核去掉 ， 因为它含热量比较高 ， 容易让人感觉燥 。
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第三步：清洗好的药材全部加入炖锅中 ， 和猪脑一起 ， 然后再加入适量的清水 ， 我这里用的小炖锅 ， 煲1个猪脑 ， 加2碗水足够了 ， 炖锅炖汤不会干很多水 ， 所以加水时不需要多加太多清水 ， 但炖汤中途绝对不能加水哦 ， 会破坏汤的营养成分 。
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第四步：盖上锅盖 ， 大火炖开后 ， 把它调成中火 ， 慢炖一个半小时就可以了 ， 大炖锅功率高的话 ， 可以炖1个小时 ， 然后关火后再放十分钟 。
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第五步：时间到 ， 加入适量的盐、少许花生油调味即可 ， 不需要再添加其他的调料了 ， 汤汁已经是很鲜甜的 ， 我有时盐都不加 ， 油的话也可以不加的 ， 但我觉得吃猪脑的话 ， 加点盐和油 ， 吃着味道会比较好 。
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这一锅好喝又补脑的天麻炖猪脑汤就做好了 ， 喜欢的朋友可以试试 ， 偶尔给妈妈炖一锅 ， 也是非常不错的哦 ， 因为人上了年纪后睡眠比较不好 ， 这一类汤可以常一点炖来喝 ， 吃不下猪脑的朋友也可以不吃的 ， 我妈妈有时会加点冰糖直接炖猪脑来吃 ， 她说冰糖炖的也不错 ， 吃着像豆腐花 。
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此图文原创作者：客家人铁头
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 下厨更是一种快乐！
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