【】三文鱼芦笋奶油意面，西餐厅都是这么做的，性价比超高
大家好 ， 我是大碗美食记 ， 用最简单的食材做出最美味的菜！
最近因为新型冠状病毒的爆发 ， 相信很多小伙伴们像我一样都很久没下馆子啦 ， 想念各种火锅 ， 烧烤 ， 日料 ， 西餐 ， 虽然没办法去店里吃 ， 但是有些菜还是可以在家里就搞定的 ， 今天就来教大家做一道三文鱼芦笋奶油意面 ， 外面店里一份要六十几 ， 在家里自己做成本只要十几 ， 性价比超高 。
文章图片
文章图片
食材
三文鱼300克 ， 芦笋300克 ， 蘑菇150克 ， 宽卷意面8卷 ， 淡奶油200ml一罐 ， 蒜2瓣 ， 帕马森奶酪粉20克 ， 蛋黄2个 ， 黑胡椒适量 ， 盐适量 ， 橄榄油适量 。做法
【第一步】三文鱼表面抹盐包上保鲜膜 ， 提前放入冰箱腌制起码6小时 。
文章图片
文章图片
【第二步】蘑菇切片 ， 蒜切末 ， 芦笋切去老根 ， 靠根部的皮削掉 ， 否则吃起来口感差 ， 烧水放入少量盐后焯一下过凉水待用 。
文章图片
文章图片
【第三步】大锅烧水放入盐和橄榄油烧开 ， 放入意面煮8-10分钟左右 ， 8分钟的时候可以尝下口感 ， 出锅后不用过凉水 ， 直接浇些橄榄油在上面然后搅拌下 ， 上面盖个盖子保留面条的水分 ， 煮意面的水不要倒掉 ， 后面会用到 ， 淡奶油加2个鸡蛋黄和帕马森奶酪粉搅拌均匀 。
文章图片
文章图片
【第四步】腌制好的三文鱼切块 ， 可以大一些 ， 平底锅放少许油 ， 因为三文鱼会出油 ， 放入鱼块煎制焦黄 ， 取出备用 。
文章图片
文章图片
【第五步】不用洗锅 ， 直接倒入蒜末和蘑菇翻炒 ， 蘑菇一定要炒出水 ， 然后倒入之前调试好的奶油蛋黄酱 ， 火调小 ， 盖上盖子煮4-5分钟 。
文章图片
文章图片
【第六步】酱汁渐渐浓稠 ， 把芦笋和意面先倒入搅拌均匀 ， 加入黑胡椒和盐调味 ， 觉得太干就加些煮意面的水 ， 最后倒入三文鱼块就能出锅 ， 要轻柔的搅拌 ， 三文鱼块很容易碎 ， 出锅后我还习惯再撒些奶酪粉和黑胡椒 ， 这个看个人口味了不强求 。
文章图片
文章图片
【【】三文鱼芦笋奶油意面，西餐厅都是这么做的，性价比超高】这个奶油鸡蛋酱其实是很实用的酱 ， 把三文鱼芦笋换成培根洋葱或其他食材来做也是很美味的 。感谢每位读者的用心阅读 ， 看了我的文章能够对您有所帮助 ， 喜欢做菜的可以关注我 ， 欢迎在下方评论哦 。
推荐阅读
- 奶油糖|“小黑裤”不受宠了，今年流行的是“瑜伽裤”，谁穿谁好看
- 我爱奶油蛋糕|李荣浩叫张艺兴什么？这个称呼照亮了一个时代，网友：戴军，有人找
- cooking美食菜谱|家常健康菜谱，芦笋炒虾仁山药木耳，荤素都有，营养美味，特下饭
- 奶油马卡龙|她曾是富商女，因企业破产父亲把她送给80岁老总，现在却变成这样
- 小小哲|她被周星驰一眼挑中，仅仅凭借这双“奶油腿”，想不红都很难！
- 鹿小食记|时令美食之芦笋季节，如何做出清脆鲜嫩的芦笋？请看以下食用技巧
- 上海杨浦|买芦笋时，选白色的还是绿色的？哪个更营养？
- 鞠婧祎|鞠婧祎自曝上学情书收到手软，一开始还不信，看到旧照奶油肌跪服
- 焙趣|原创 永不凋谢的玫瑰，柔软香甜还很好吃，小贝教你做淡奶油玫瑰花面包
- 豆果美食TB|烘焙小白版无敌奶油小泡芙