汉豆腐鸭肉别炒着吃，教你一道家常版烧鸭，营养美味又好吃，太香了
进入到5月份 ， 天气炎热 ， 此时正是吃鸭肉的季节 。
一般在夏秋季节 ， 在我老家经常会有很多人吃鸭肉 ， 因为鸭肉性凉 ， 刚好可以中和夏秋季节的干燥炎热 ， 可以让人清热下火 ， 所以在我老家夏天跟秋天正是吃鸭肉的旺季 。
鸭肉的做法是比较多的 ， 一般比较常见的做法就是炖汤 。 在广东 ， 炖汤是非常出名的 ， 跟靓汤一样出名的美食 ， 还有很多 ， 比如说烧鸭 。
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广东烧鸭跟北京烤鸭一样是非常出名的 ， 在广东农村 ， 烧鸭是经常吃的一道美食 ， 一个原因是因为烧鸭价格便宜 ， 另外一个原因就是烧鸭很多人卖而且又好吃 。
专业的烧鸭是比较麻烦的 ， 需要的设备也是比较多 ， 一般不适合家庭制作 ， 不过很多美食都是可以改良一下的 。
【汉豆腐鸭肉别炒着吃，教你一道家常版烧鸭，营养美味又好吃，太香了】今天就把我家做的烤箱版烧鸭的做法分享出来给大家 ， 这一个做法是比较简单的 ， 做出来的鸭肉也是非常的香 ， 而且又好吃 ， 如果如果喜欢的不妨先收藏起来 ， 有空可以试一下呀 。
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【家常版烧鸭】
材料：鸭肉、米酒、八角、香叶、花椒
调料：盐、叉烧酱、花生酱、生抽、蜂蜜
【详细做法】
1.准备好半只鸭 ， 把它清洗干净后沥干水分 ， 然后加入一勺盐 ， 把鸭子里里外外全都涂抹均匀 ， 然后放一边备用 。 现在来调一下酱料 ， 碗里放入2大勺叉烧酱、一勺的花生酱、2大勺生抽、一勺蜂蜜 ， 把它们全都搅拌均匀后备用 。
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2.锅里放入一点食用油 ， 最好是用花生油 ， 然后放入2-3个八角、几片香叶 ， 一小把的花椒 ， 开小火把它们炒出香味 。 香味出来后 ， 把它们关火稍微放凉 ， 然后把调好的酱汁跟炒香的香料倒进鸭子里 ， 接着倒入一勺米酒 ， 用手把调料均匀的涂抹在鸭子身上 ， 鸭子的里外都要涂抹这样才更容易入味 。
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3.鸭子涂抹均匀之后 ， 盖上保鲜膜 ， 把鸭子放入冰箱里腌制一个晚上入味 ， 放在冰箱的保鲜层就可以了 。 第二天 ， 把鸭子拿出来 ， 稍微翻动一下 ， 让鸭子沾上酱汁 ， 然后把鸭子放在铺了锡纸的烤盘上 。
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4.把鸭子放进烤箱里面 ， 上下火200度 ， 烤25分钟 ， 时间到了之后 ， 把鸭子拿出来刷上一层腌制鸭子的酱汁 ， 腌制鸭子的酱汁先不要倒掉 。 刷好酱汁之后 ， 把鸭子重新放入烤箱里面继续烤10分钟 ， 时间到了之后 ， 把鸭子拿出来重新刷上一层酱汁 ， 然后放进烤箱里继续烤35分钟 ， 中途要拿出来刷4-5次酱汁 ， 这样子一方面是为了给鸭子上色 ， 另外一方面是为了让鸭皮保持湿润 ， 不要烤糊了 。 烤的时候 ， 大家要注意鸭皮的变化 ， 如果鸭皮可能变焦就要刷上一层酱汁继续烤 ， 如此反复 ， 直到鸭肉熟 。
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