洪洋美食日记茄子最简单的做法，不用炒不用炸，营养不流失，做一大盘都不够吃
大家好 ， 我是洪洋 ， 一个喜欢在家研究各种美食的人 ， 尤其爱分享家庭美食哦！
茄子我们大家都爱吃 ， 它经常出现在我们的餐桌上 ， 大人孩子都爱吃 。 茄子一般分为长茄子和圆茄子 ， 它们的口感不同 ， 含的水分也不一样 。 长茄子含的水分要比圆茄子多一些 ， 因为长茄子本身的纤维组织要比圆茄子细上许多 ， 所以圆茄子的口感没有长茄子那么软 ， 但是圆茄子有一个非常好的特点 ， 就是特别的容易炖烂 ， 而且价位上也要比长茄子便宜一些 。 在我们东北圆茄子真的很不多见 ， 上几天我去超市买菜 ， 当地茄子已经卖5块钱一斤了 ， 而圆茄子在那静静的躺着 ， 一个大的才花了2块钱 ， 所以我毫不犹豫地选择了圆茄子 。
本文插图
1、首先把茄子洗干净 ， 然后先切个十字花刀 ， 底部不要切断 ， 再切成8份 ， 最后切成16份 ， 记住底部都不要切断哦！切好后 ， 装在盘子中 ， 然后上锅蒸熟 。
本文插图
本文插图
2、这时我们来准备一些肉丁 ， 尖椒丁、爱吃辣得再准备一些小米辣圈 ， 然后再切一些葱末 ， 蒜末、香菜末末备用 。
本文插图
3、20分钟后 ， 我们把蒸好的茄子端出来 ， 蒸出来的茄汁倒在一个小碗中 ， 加入适量的水 ， 再加1勺淀粉 ， 搅匀备用 。
本文插图
4、锅中油热后 ， 先下入肉丁 ， 翻炒至肉丁变色 ， 然后依次加入葱末 ， 蒜末、料酒、酱油、蚝油、十三香 ， 翻炒均匀 ， 接着再倒入辣椒丁 ， 再次炒匀后 ， 把水淀粉倒里 ， 再加入适量的精盐 ， 煮至汤汁黏稠就可以关火了 ， 我们的肉卤子就做好了 ， 这个肉卤子吃面条放也是非常好吃的 。
本文插图
5、最后我们把肉卤直接淋到茄子上 ， 再撒上香菜末就可以了！我们的肉末茄子就做好了 ， 茄子这样做既好吃又简单 ， 不用炸 ， 不用炒 ， 营养不流失 ， 特别下饭的一道菜 ， 我做了一大盘 ， 都没够吃 ， 有时间您也试试吧！
本文插图
食材清单：【圆茄子1个、青椒半个、小米辣适量、葱花、蒜末、香菜末、精盐、料酒、酱油、十三香、蚝油、肉末、食用油】
洪洋温馨提示：1、茄子蒸出来的汤汁非常的有营养 ， 一定不要扔哦！
2、圆茄子特别适合这种做法 ， 有时间您可以试试吧！
好了 ， 今天的美食就分享到这 ， 我是洪洋 ， 一个热爱生活 ， 热爱美食的人 ， 如果您觉得好 ， 就请留个赞 ， 要是感觉有用 ， 就请收藏 ， 要是有不对的地方或者您还有更好的想法 ， 就请您留下宝贵的意见 ， 谢谢大家了 ， 您的支持就是洪洋的动力 ， 我们明天不见不散！
【洪洋美食日记茄子最简单的做法，不用炒不用炸，营养不流失，做一大盘都不够吃】本文由“洪洋美食日记”原创制作 ， 未经允许严禁搬运抄袭
推荐阅读
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食，隔三差五做上一盘，有嚼劲，解馋
- 滨海融媒|乾隆取名的山东美食，外地人连它的名字都读不对
- 杭州美食生活|【杭州美食生活】JW万豪亚洲风尚餐厅升级版灵感自助晚餐2.0打卡攻略
- 哈尔滨美食美味|这些星座智商实在高不可测
- 媛梦说旅游|继80一桶的泡面后，又一景区天价美食现世，一个包子要价40元
- 远方的家深度旅游|6月最值得去的地方，美食与美景不容错过！
- 小小的美食工坊TB|6月多吃此菜，清爽脆嫩，2元1斤，隔三差五吃，清肠杀菌少生病
- 辽沈美食|地摊启动城市夜经济，2020年夜市美食流行趋势分析
- 洛阳家home|探盘日记 | 洛阳这个山水洋房，卖的好的原因找到啦！
- 二姐美食|吃腻了荷包蛋，教您做酱油煎蛋，汤汁渗入鸡蛋，鲜嫩解馋，真下饭