小白一看就会的宴客菜南瓜小餐包
文章图片
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸和儿童必需的组氨酸 ， 营养价值非常高 。 今天这一款南瓜小餐包 ， 松软的面包体加上香甜软糯的南瓜馅 ， 绝对是爱不释手 ， 健康又美味 。
By阿lian吖
用料
高筋面粉250克
细砂糖40克
盐3克
奶粉10克
全蛋液25克
【小白一看就会的宴客菜南瓜小餐包】水125克
酵母3克
黄油25克
馅：
南瓜馅适量
做法步骤
文章图片
1、称量好所有材料 ， 按照先液体 ， 后粉类 ， 上层糖、盐、酵母的顺序放进搅面缸中 。 盐和酵母一定要分开放??
文章图片
2、开启厨师机低速搅拌成团 ， 转中高速搅打至面团能拉出较厚的膜 。
文章图片
3、加入软化的黄油 ， 揉至面团能拉出薄膜 。
文章图片
4、把揉好的面团收圆 ， 放进较大的容器中进行第一次发酵 。 发酵好的面团用手指粘点面粉戳个洞 ， 洞的边缘不会快速回缩 ， 面团体积大约2.5倍大时 ， 就是发酵到位了 。
文章图片
5、然后将面团取出轻拍排气 ， 分成6等份 ， 滚圆 ， 室温松弛15分钟 ， 期间要盖保鲜膜防止面团表面变干 。
文章图片
6、取一个松弛好的面团 ， 擀开 ， 放上适量南瓜馅 。
文章图片
7、收口捏紧 ， 滚圆 。
文章图片
8、收口朝下 ， 码在不沾烤盘上 ， 放进烤箱进行第二次发酵 ， 30℃左右 ， 同时放上一碗热水 ， 30分钟左右 ， 发酵至2倍大即可 。
文章图片
9、送进预热好的烤箱 ， 上下火180℃ ， 中下层 ， 烘烤约15分钟 ， 至表面金黄色即可出炉 。
文章图片
10、南瓜小餐包 。
小贴士
每个人的烤箱温度不一样 ， 温度只是参与 ， 还需要根据自己家的温度来调节 。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
推荐阅读
- LOL：RNG官推剪影到底暗示着什么？这个细节暴露了
- 加利亚尼：我心中有一大遗憾，那就是2016年没签下泽林斯基
- 温柔气质的连衣裙，已成为夏日必备单品，随意一穿就能打造时尚
- 唐嫣也会穿错？不好驾驭的大红裙也就算了，这丝袜太难懂
- 中国停止采购澳大利亚煤炭？澳政客风声鹤唳，这就是惹错人的后果
- 鬼谷子总结的三条天规，触犯一条就会命运多舛，后悔没早知道！
- 路虎库存成灾，从68万降到45万仍无人问津，经销商：给钱就卖！
- 广汽本田又遭殃了几百台新车刚下线就被暴雨冲泡员工：我买不动了
- 国产EDA迎来了最好的发展机遇，补全短板，就能和国外产品PK了
- 用苹果还是安卓，看完你就清楚了