农村人吃了大半辈子的自榨油,到底对健康是好是坏?有安全问题吗
还记得小时候 , 自己家跟爷爷奶奶家都喜欢吃自己榨出来的油 。 在老一辈的思想中 , 认为这样的油是纯天然的 。 在用的材料上面也是我们可以看得到摸得到的 。
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加上这样做出来的油非常香 , 深受很多人的喜爱 。 尤其是刚榨出来的油 , 用来做烙饼或者是炒菜都是美味的 。 但也有的人不敢吃这样的油 , 认为这样的油不安全 。
可农村人表示:自己都吃了大半辈子的自榨油了 , 真有的安全问题吗?到底是健康是好是坏?
在自榨油的过程中 , 往往是用自己购买的食材 , 如买大豆、花生、葵花籽 。 自榨油相比于市面上的油 , 算下来成本会高一点 。 不管你是用家用的榨油机还是用外面作坊榨出来的花生油、葵花籽油等等 。
出于安全的角度 , 我们是不敢保证这样的油里面不会存在杂质 , 并且还要大家的是 , 我们所用的原材料还可能出现一定的问题 。 就比如说花生 , 大量购买花生制作花生油 。
其中的花生如果有发芽的情况 , 或者是花生被霉菌污染了 , 掺和在一起这样还容易出现食品安全问题 。 特别要注意的就是被黄曲霉毒素污染的花生 , 用这样的花生榨油还容易影响肝脏的健康 , 经常食用还可能增加肝癌的发生危险 。
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并且 , 在相关部门的监管中 , 自榨油中的黄曲霉毒素超标是比较容易出现的问题 。
【农村人吃了大半辈子的自榨油,到底对健康是好是坏?有安全问题吗】另外 , 这样的自榨油还没有精炼 , 其中就含有较多的杂质成分 。 保日期短 , 食用起来不安全性还要更多 。 最后还要跟大家说的一个问题是自榨油在烹饪的过程中 , 还容易出现油烟较大的问题 。
大家也不要认为闻饭菜的油烟是一件很幸福的事情 , 要知道在相关的研究上已经发现 , 厨房中的油烟还是诱发肺癌危险的因素 。 尤其是对于在做饭做菜的时候 , 不喜欢开抽油烟机的人群 , 这样做更容易伤害肺部的健康 。
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所以 , 综上所述还是建议大家吃市面上销售的植物油即可 。 在用油的量上需符合中国营养学会推荐的标准 , 每天每人吃油的量要控制在25g~30g的范围内 。
对于多种类的植物油 , 需种类多样的食用 , 如今天可以食用花生油炒菜 , 明天可以用菜籽油炒菜 , 在营养上会更为全面 。 在购买的时候 , 买小装的油是最好的 。
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