甄能吃 炒空心菜，我只服这个做法，清脆补钙，最适合夏天吃
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炒空心菜 ， 我只服这个做法 ， 清脆还补钙 ， 夏天吃它最合适 。 进入夏天后 ， 日常的饮食要做一下调整 ， 滋补的同时要补钙 ， 补钙的同时也别忘了荤素搭配 。 因为钙对人体的骨骼和牙齿非常的重要 ， 如果钙不足 ， 会导致个子长高等都有影响 ， 所以想让孩子不缺钙 ， 就多给孩子吃这道空心菜吧 ， 非常不错 ， 它还有个名字叫通菜 ， 还有很多种叫法 ， 这菜在我们大广西 ， 最常吃 ， 到了空心菜的季节 ， 如果早餐不炒一盘 ， 那到了晚上会必不可少了 ， 空心菜含有大量的粗纤维 ， 能让身体里的有毒物质排出体外 ， 具有清热 ， 和解毒的功效 。
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不管是空心菜 ， 还是空心菜梗 ， 它的含钙量还是挺高的 ， 能适当的补钙 ， 改善缺钙带来的一些不足 ， 比如小孩个子矮 ， 生长迟缓 ， 食欲不振 ， 多给进食空心菜 ， 有助于改善钙的吸收 ， 还能让骨骼能得到更好的发育 。 这道用肉末炒的空心菜梗 ， 很美味 ， 清脆还补钙 ， 秋天吃它最合适了 ， 它所含的钙量是西红柿的12倍 ， 我更喜欢的是用五花肉煸炒空心菜梗 ， 有了肉末的香气和油脂 ， 吃起来更香 ， 然后再加一些蒜瓣和米椒 ， 又脆又有一点辣 ， 如果是做给小朋友吃可以不放辣椒 ， 空心菜与其它的蔬菜相比 ， 它的含钙量还是很丰富的 。 这空心菜就是一道天然的补钙菜 ， 清脆爽口 ， 我特意加了一些绿豆芽 ， 炒出来的味道就会很鲜 ， 配饭搭面条吃 ， 或者简单的拌粥吃 ， 都是极好的 ， 而且在夏天还能吃到新鲜的空心菜 ， 是非常不错的 ， 趁着夏天我们都多做给孩子吃吧 。
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【肉末空心菜】
食材：豆芽 ， 五花肉 ， 蒜子 ， 小米椒 ， 料酒 ， 食盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 空心菜梗
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做法：
第一步：空心菜先摘去 ， 只留空心菜梗 ， 这样吃起来更脆 ， 然后切成小段 ， 豆芽也切成段 ， 如果不喜欢放豆芽 ， 还可以加一些豆干 ， 青椒一起炒制 ， 豆芽可以是黄豆芽或者绿豆芽 。 我选的是绿豆芽 。 五花肉去皮 ， 适当的加一些肉末 ， 能让空心菜更香 ， 然后再把蒜瓣切成末 ， 小米椒切成小段 。
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【甄能吃 炒空心菜，我只服这个做法，清脆补钙，最适合夏天吃】
第二步：锅里倒入少许油 ， 把五花肉的油脂煸炒出来 ， 再倒入蒜末 ， 小米椒段 ， 一起煸炒 ， 再倒入蚝油 ， 颜色变化了 ， 味也更香 ， 接着倒入空心菜梗 ， 炒制7成熟 。 空心菜梗不需焯水都可以 ， 直接煸炒也会很好吃 。
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第三步：接着倒入绿豆芽 ， 倒入一勺料酒 ， 生抽 ， 提个鲜 ， 再放少许盐 ， 之前加了生抽 ， 蚝油 ， 那盐的量就要少放一些 。 再搅拌均匀即可 。
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豆芽易熟 ， 记得把空心菜梗炒制7到8成熟后 ， 再倒入绿豆芽 。 这样两样菜都不会变得软烂 ， 炒出来的味道还是很脆的 。
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