瓢饮厨房想吃龙虾不如吃它，肉多壳少，吃着麻利，20元做一大盘，很是解馋
每到夏天就火遍街边摊的小吃 ， 在家做吃着实惠又卫生 ， 香到吮手指
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每到夏天 ， 气温升高 ， 大城市里的夜生活变得丰富起来 ， 工作了一天 ， 晚上难得的清闲 ， 很多人晚上不做饭 ， 开始光顾街边的小吃摊 ， 烤串 ， 麻辣小龙虾 ， 是最受欢迎的两种 ， 是每到夏天就火遍街边摊的小吃 ， 两三好友或一家人坐下来 ， 多少吃上一点 ， 就感觉很满足 ， 这样的生活才感觉真实 ， 有人间烟火的味道 。
我以前也很喜欢吃麻辣小龙虾 ， 不过却少在街边吃 ， 自己做的时候多 ， 后来又把吃麻辣小龙虾改成吃麻辣龙虾尾了 ， 味道一个样 ， 但相比于小龙虾 ， 龙虾尾吃着就实惠多了 ， 不但价格便宜 ， 还壳少肉多 ， 比龙虾吃着麻利 。 吃着不用等待 ， 肉一拉就脱壳而出 ， 比吃龙虾方便 ， 免去了剥壳的麻烦 ， 想吃龙虾 ， 还真不如做龙虾尾来吃 。
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想吃麻辣小龙虾的朋友 ， 可以试试麻辣龙虾尾 ， 能为你省上很多银子 ， 而且在家做着也卫生 ， 馋的时候买上一斤 ， 不足二十元 ， 就能做出一大盘 ， 真心不贵 。 麻辣龙虾尾的做法十分简单 ， 自己做出来 ， 比外面的香 ， 最重要的是用啤酒代替水 ， 这是街边摊做不到的 ， 啤酒做出的风味 ， 口感上好吃上很多 ， 加上麻椒和辣椒 ， 麻辣风味甚是解馋 ， 香到吮手指 。 晚上下班到家做上一盘 ， 配上冰啤酒 ， 何等的惬意 。 【麻辣龙虾尾】
食材：龙虾尾500克 。 郫县豆瓣酱2汤匙 ， 生姜1小块 ， 大蒜3瓣 ， 小葱5棵 ， 干辣椒5个 ， 香叶5片 ， 麻椒30-50粒；啤酒1罐 ， 生抽1汤匙 。
做法：
【瓢饮厨房想吃龙虾不如吃它，肉多壳少，吃着麻利，20元做一大盘，很是解馋】1、龙虾尾用清水反复清洗几遍 ， 爱洁的朋友 ， 可以用毛刷逐个刷洗一遍 。
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2、准备好郫县豆瓣酱 ， 香叶、麻椒、干辣椒 ， 姜切片 ， 葱切段 ， 大蒜拍碎 。
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3、锅中加油烧热 ， 放入郫县豆瓣酱炒出红油 。
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4、放入葱段、姜片、大蒜碎 ， 香叶、麻椒、干辣椒 ， 爆炒出香 。
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5、放入龙虾尾翻炒 ， 裹满油脂与酱料 。
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6、倒入啤酒末过食材 ， 开锅 ， 大火煮到啤酒变少 。 不一定非要加啤酒 ， 可以用清水 ， 但用清水的口感没有啤酒的口感好 ， 啤酒不但能充分去除腥膻味 ， 还能使龙虾尾具有特殊的风味 ， 提升龙虾尾的口感 。
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7、汤汁收干 ， 加1汤匙生抽炒匀 。 麻辣龙虾尾完全不用放盐 ， 郫县豆瓣酱的咸味足够 。
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8、龙虾尾做好 ， 迫不及待的就着锅吃了几颗大大的虾仁 ， 虾仁稍微一用力 ， 就能从壳里拉出来 ， 吃着方便极了 ， 特别鲜美 。
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