茶文化知识普洱茶不光“越陈越香”，还可以越醒越香！( 二 )
另外 ， 熟普洱茶的干醒环节 ， 基本上就是为了散掉渥堆气 ， 与生普的醒茶以唤醒活性不同 。 一般就是把茶饼整个撬开 ， 放置大约一个星期左右再饮用 。
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▼ 湿醒
湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡” 。 在干醒的基础上 ， 用水及温度帮助叶片舒展 ， 使茶叶充分地苏醒过来 ， 利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质 ， 并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘 。
湿醒茶 ， 要先用热水充分温热茶具 ， 然后投入茶叶注入热水 ， 数秒左右立即倒出润茶水 。 在润茶时 ， 可以通过观察润茶水的汤色 ， 帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间 。
润茶时需注意几个方面：
第一 ， 生茶、新茶与嫩茶需降低水温 ， 熟茶与老茶则需要提高水温；
第二 ， 浸泡的时间不能过长 ， 否则茶叶浸出物释放过多 ， 将会影响正式品饮的茶汤口感 ， 所以要快速倒出润茶水 。
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【湿醒老茶的秘诀】
老茶珍贵 ， 操作自然更加小心 。
首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖 ， 用高温沸水淋壶 ， 然后轻轻摇壶 ， 这样反复两至三次 ， 大约用时五至十分钟 ， 相当于为老茶做了一次干蒸桑拿 ， 通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶 。
开盖后可欣赏到老茶舒展姿态 ， 眯眼轻轻吸气 ， 老茶的香韵萦绕脑海 ， 这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴 。
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