老戴家庭美食凉拌毛豆这样做，不软不黄超下饭，儿子、老公超爱吃，赶紧试一试
【老戴家庭美食凉拌毛豆这样做，不软不黄超下饭，儿子、老公超爱吃，赶紧试一试】
马上就要进入烈日炎炎的盛夏了 ， 每当这个时候 ， 凉菜是最开胃的 。 而凉拌毛豆这道凉菜是老戴最拿手 ， 也是家人最喜欢的 。 其实这道菜的做法非常简单 ， 只需要几个步骤就可以完成 。 老戴之前也拍过教程视频 ， 下面的了解更多就是 。
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现在文字版来讲解一下这款凉拌毛豆的做法 。
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食材清单：毛豆、食用盐、蒜、醋、花椒、食用油、鸡精、生抽 。
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第一步：先将买回来的毛豆减头去尾 ， 然后将它们清洗干净 。
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第二步：将毛豆倒入锅里面 ， 然后在锅里面添加凉水 ， 放入食用盐 ， 等待水开之后再煮3分钟左右~
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PS：毛豆一定要凉水下锅 ， 不然煮出来的会发黄 ， 会影响美观哟 。
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第三步：将煮好的毛豆捞出来沥水 ， 然后将它们放入冷水中冷却 。
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第四步：在锅里面倒入一点油 ， 将花椒、蒜末、盐、鸡精、放在锅里煸炒一下 ， 最后加一点生抽、香醋即可 。
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最后等油温冷却 ， 将毛豆在放进装有调料的锅里面炒两下 ， 一碗十分美味的凉拌毛豆就完成了 ， 配着粥一起吃 ， 简直美味 。 而且 ， 喜欢吃辣椒的小伙伴们可以在这个步骤添加一点小米辣 ， 这样会使凉拌毛豆的口感更加香辣美味 。
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PS：这种方法适合家里没有趁手的搅拌锅 ， 所有的步骤都可以用一口锅完成 。 包括搅拌 ， 也可以直接在锅中 ， 算是凉拌毛豆视频的简化版 ， 一看就可以学会呢 。
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