外婆的菜谱酸辣开胃的消暑美食,有2道农村人吃不要钱,山上走一趟就够了


今年的夏季 , 比往年来的急了些 。 立夏未到 , 南方气温已经毫不犹豫地突破了35°大关 , 不知道大家是否也会有这种感觉 , 今年的春天才堪堪开了个头 , 就飞速离开了 。
【外婆的菜谱酸辣开胃的消暑美食,有2道农村人吃不要钱,山上走一趟就够了】
外婆的菜谱酸辣开胃的消暑美食,有2道农村人吃不要钱,山上走一趟就够了
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路旁的梧桐才冒出了几簇新叶 , 阳光却已有了几分盛夏时的姿态 。 想到每年的夏季 , 黑色的柏油路上 , 空气因为高温而扭曲 , 一个鸡蛋掉在地上 , 用不了几分钟 , 就会成为荷包蛋 。
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炎热的夏季总是让人打不起精神 , 高温让我们失去食欲 , 平日里爱的不得了的美食 , 在夏天也免不了相看两相厌 。 那么 , 有什么食物是能在夏天也能让人食指大动的呢?
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今天 , 我们就给大家推荐5道夏日专属美食 , 快来看看有没有你喜欢的吧!
【菠萝咕咾肉】
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我国南方的口味偏甜 , 江苏泰州也不例外 , 喜欢吃甜食的人们总能在这里找到自己爱吃的食物 。 除了本地食物 , 江苏人的舌头对于"外来户"也分外的宽容 , 比如今天要介绍的这道菜 , 也是偏甜口味 , 它就是菠萝咕咾肉 。
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炎热的夏季 , 一盘酸甜可口的菜肴 , 兼具肉食的厚重与菠萝的清香 , 怎么吃都不会腻 。
这道美味以甜酸汁及鸡胸肉或者猪肉煮成 。 它作为欧美人士最熟悉的中国菜之一 , 常见于中国以外的唐人街的餐馆 。
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菠萝咕咾肉做法简单 , 味道酸甜可口 , 是道非常不错的开胃菜 , 而且配菜搭配色彩鲜艳 , 是一道少有的色香味俱全的菜品!
【做法】
鸡胸肉、菠萝、鸡蛋、番茄酱、淀粉、白糖、五香粉、生姜粉、白酒 。
【做法】
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1.鸡胸肉洗净后 , 撕去边角上的白色脂肪层 。
2.鸡胸肉从中间剖开 , 切成约1立方厘米大小的丁状 。
3.鸡胸肉中加入一勺盐、一勺生姜粉、一勺五香粉、一勺白酒 , 均匀搅拌 。
4.菠萝削好皮后 , 切成1cm左右的厚片 。
5.菠萝肉放在碗中 , 加入一勺盐 , 随后倒入开水浸泡大约3分钟 。
6.轻轻敲碎鸡蛋壳 , 将鸡蛋清取出备用 , 两个鸡蛋即可 。
7.腌制好的鸡胸肉加上一勺淀粉、鸡蛋清 , 随后均匀搅拌 。
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8.锅烧热后 , 倒入适量的食用油 , 盖住锅底即可 。
9.将鸡肉逐块下锅煎炸 。 鸡胸肉很嫩 , 烧的时间不能过长 , 煎炸至两面金黄后 , 出锅备用 。
10.油温六成热时 , 锅内放入3勺白糖、4勺番茄酱 。 大火转中火 , 用锅铲均匀搅拌至沸腾 。
11.酸甜汁熬好后 , 把菠萝肉倒入锅中 , 翻炒大约15秒 。
12.鸡胸肉放入锅中 , 翻炒大约30秒即可出锅 。
13.出锅后 , 淋上多余的酸甜汁 , 撒上提香的白芝麻 , 就可以享用这道美食啦 。


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