外婆的菜谱酸辣开胃的消暑美食，有2道农村人吃不要钱，山上走一趟就够了
今年的夏季 ， 比往年来的急了些 。 立夏未到 ， 南方气温已经毫不犹豫地突破了35°大关 ， 不知道大家是否也会有这种感觉 ， 今年的春天才堪堪开了个头 ， 就飞速离开了 。
【外婆的菜谱酸辣开胃的消暑美食，有2道农村人吃不要钱，山上走一趟就够了】
本文插图
路旁的梧桐才冒出了几簇新叶 ， 阳光却已有了几分盛夏时的姿态 。 想到每年的夏季 ， 黑色的柏油路上 ， 空气因为高温而扭曲 ， 一个鸡蛋掉在地上 ， 用不了几分钟 ， 就会成为荷包蛋 。
本文插图
炎热的夏季总是让人打不起精神 ， 高温让我们失去食欲 ， 平日里爱的不得了的美食 ， 在夏天也免不了相看两相厌 。 那么 ， 有什么食物是能在夏天也能让人食指大动的呢？
本文插图
今天 ， 我们就给大家推荐5道夏日专属美食 ， 快来看看有没有你喜欢的吧！
【菠萝咕咾肉】
本文插图
我国南方的口味偏甜 ， 江苏泰州也不例外 ， 喜欢吃甜食的人们总能在这里找到自己爱吃的食物 。 除了本地食物 ， 江苏人的舌头对于"外来户"也分外的宽容 ， 比如今天要介绍的这道菜 ， 也是偏甜口味 ， 它就是菠萝咕咾肉 。
本文插图
炎热的夏季 ， 一盘酸甜可口的菜肴 ， 兼具肉食的厚重与菠萝的清香 ， 怎么吃都不会腻 。
这道美味以甜酸汁及鸡胸肉或者猪肉煮成 。 它作为欧美人士最熟悉的中国菜之一 ， 常见于中国以外的唐人街的餐馆 。
本文插图
菠萝咕咾肉做法简单 ， 味道酸甜可口 ， 是道非常不错的开胃菜 ， 而且配菜搭配色彩鲜艳 ， 是一道少有的色香味俱全的菜品！
【做法】
鸡胸肉、菠萝、鸡蛋、番茄酱、淀粉、白糖、五香粉、生姜粉、白酒 。
【做法】
本文插图
1.鸡胸肉洗净后 ， 撕去边角上的白色脂肪层 。
2.鸡胸肉从中间剖开 ， 切成约1立方厘米大小的丁状 。
3.鸡胸肉中加入一勺盐、一勺生姜粉、一勺五香粉、一勺白酒 ， 均匀搅拌 。
4.菠萝削好皮后 ， 切成1cm左右的厚片 。
5.菠萝肉放在碗中 ， 加入一勺盐 ， 随后倒入开水浸泡大约3分钟 。
6.轻轻敲碎鸡蛋壳 ， 将鸡蛋清取出备用 ， 两个鸡蛋即可 。
7.腌制好的鸡胸肉加上一勺淀粉、鸡蛋清 ， 随后均匀搅拌 。
本文插图
8.锅烧热后 ， 倒入适量的食用油 ， 盖住锅底即可 。
9.将鸡肉逐块下锅煎炸 。 鸡胸肉很嫩 ， 烧的时间不能过长 ， 煎炸至两面金黄后 ， 出锅备用 。
10.油温六成热时 ， 锅内放入3勺白糖、4勺番茄酱 。 大火转中火 ， 用锅铲均匀搅拌至沸腾 。
11.酸甜汁熬好后 ， 把菠萝肉倒入锅中 ， 翻炒大约15秒 。
12.鸡胸肉放入锅中 ， 翻炒大约30秒即可出锅 。
13.出锅后 ， 淋上多余的酸甜汁 ， 撒上提香的白芝麻 ， 就可以享用这道美食啦 。
推荐阅读
- 香哈菜谱TB|无糖无油无面粉，好吃不胖能量满满，低脂南瓜燕麦饼
- 美食养生菜谱大全|凉拌西兰花
- 花斑猪的菜谱|营养，口感丰富，青瓜苹果桃汁，混合蔬果汁
- 美食菜谱制作分享|茶树菇金汤牛腩锅
- 怎样正确面对外婆罹患癌症不久于人世
- 【豆角】夏天，多给家人吃此菜，几毛钱一斤，酸辣脆爽，隔三差五吃一次
- 美食美刻|比例很重要，酸辣开胃超下饭，传统腌制酸豆角的方法
- cooking美食菜谱|番茄烧茄子，酸甜开胃，美味下饭，吃不够，适合夏天，夏日开胃菜
- 给外婆过生日，表妹夫【姥姥的孙女婿】坐在我的上手位置，这合适吗
- 荷妈美食记|酸辣爽口开胃解腻，做法简单零失败，大厨教你特色腌萝卜