苗子厨房记我家晚餐分享，做了3道女儿爱吃的菜，看着她欢喜的样子心甜了
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每个妈妈都是天天围着自己的孩子转 ， 关心她的饮食和健康 ， 由早上买菜就开始操心了 ， 都是买一些孩子喜欢吃的菜 ， 而我家孩子就是特别喜欢吃水果 ， 她看到我买菜回来就会问水果买了没 ， 这是她最关心的事 。 所以我家吃水果的钱比买菜的多 。 孩子在长身体的时候也要补充一些肉食 ， 这样才营养均衡 。 我知道女儿肉类只喜欢吃鸡肉 ， 所以今天特意给她做了豉油鸡 ， 我们一起来看看晚餐吃什么吧！
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今天做了豉油鸡 ， 肉嫩入味 ， 非常好吃 。 肉末蒸鸡蛋 ， 肉香蛋嫩滑 。 还有莴笋炒红萝卜 ， 清甜爽口 。 3道菜都是我女儿爱吃的 ， 今天特意为她做的 ， 看着她欢喜的样子心甜了 。
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豉油鸡
主料：鸡半只（选择有下过鸡蛋的口感会更好）
配料：姜片5克 ， 蒜粒3克 ， 八角3克 ， 香叶3克
调料：生抽10克 ， 蚝油5克 ， 老抽5克 ， 冰糖3克 ， 米酒3克 ， 盐适量
1. 把鸡清洗干净 ， 要整半只的 ， 不要切开 。 锅里准备烧开一锅水 ， 能漫过鸡身就可以 。 把鸡放入开水里浸泡30秒捞起冲洗冷水 ， 再放回开水里浸泡30秒 ， 再冲冷水 ， 这个动作反复做三次 。 这样做使鸡皮在煮时不易烂 ， 反而更爽脆 。
2. 锅里剩下的水 ， 把所有的配料和调料一起加入后 ， 把鸡放回锅里中小火煮20分钟 ， 就可以出锅 ， 待放凉后就可以斩块上盘 。 锅里剩下的汁加些沙姜粒用来做蘸料 。
3. 我家豉油鸡这样做都非常入味好吃 ， 很受欢迎的一道菜 。
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肉末蒸鸡蛋
主料：鸡蛋3克 ， 肉沫50克
配料：葱粒适量
调料：肉沫（生抽2克 ， 盐适量）
1. 鸡蛋打散后加入温水（温水和鸡蛋的比例是1:1） ， 然后过筛子去掉气泡 ， 锅里烧开水后上锅蒸10分钟 。
2. 肉沫放入锅里炒至微微金黄色 ， 加入生抽 ， 盐适量调味 ， 铲起来放入蒸好的鸡蛋上面 ， 撒点葱粒就可以吃了 。
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莴笋炒红萝卜
主料：莴笋去皮后500克 ， 红萝卜100克
配料：蒜粒3克 ， 葱粒适量
调料：生抽2克 ， 盐适量
1. 莴笋起皮后切成细条 ， 放入开水里焯水1分钟 ， 捞起来备用 。 锅里加热加油后放入蒜粒炒香把莴笋和红萝卜细条加入翻炒 ， 加入生抽后继续翻炒 ， 加盐调味 ， 撒上葱粒即可出锅 。
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今天的晚饭就做好了 ， 看看有没喜欢吃的菜 ， 收藏试试做吧！
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