：满嘴的香甜儿时的味，麦芽糖的幸福回忆( 二 )
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拉糖工序后 ， 在乳白色的麦芽糖浆上撒上炒好的花生、芝麻等配料 ， 揉搓拉成条 ， 并切成不同的形状进行售卖 。
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麦芽糖 ， 是中国古代劳动人民的伟大发现 ， 其出现比文字的记载要早得多 ， 距今3000年前的周代开始人们已经比较广泛利用麦芽糖 。《本草纲目》中记载：麦芽糖性温味甘 ， 有补虚健脾胃 ， 润肺止咳之功效 ， 辅以优质的芝麻花生 ， 降脂护心 ， 美容养颜 ， 自古是老少皆宜药食两用的健康零食 。
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梅州颇有名气的土特产其中就有梅县的松源麦芽糖 ， 在松源镇横江村 ， 几乎家家都懂得制作麦芽糖 。它制作历史悠久 ， 相传在明末清初 ， 该镇的彩山、横坊等地就有人以生产经营麦芽糖为生 。二十世纪五六十年代 ， 由于粮食紧张 ， 松源麦芽糖一度停止生产 ， 改革开放后 ， 才又得于恢复 。现在在松源 ， 麦芽糖以家庭作坊生产手工制作为主 ， 据不完全统计 ， 该镇约有近百户人家生产麦芽糖 ， 全年产销量约十万公斤 。
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制糖如人生 ， 制糖人常常把艰辛留给自己 ， 把甜蜜给了别人 。这份温暖的记忆一直保持到现在也难以忘怀 ， 那份香甜一直沁甜到心底久有回味 。
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