早餐经常拿饼干当饭吃？营养师提醒：3种健康饼干，一个都不能选
饼干 ， 是很多人都喜欢的小零食 ， 当早餐、加餐时的小点心 ， 深受男女老少的喜爱 。 如果没有地方买饭 ， 饼干还能当饭吃 ， 如压缩饼干就能用来充饥 。
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随着生活条件的升高 ， 人们也不再向往过于美味的口感 ， 而是会关注饼干中的健康成分 ， 买所谓的“养胃苏打饼干”、“健康粗粮饼干”、“糖尿病患者能吃的无糖饼干” ， 可真像人们想象中那样吗？
苏打饼干到底能不能养胃？
一说到养胃 ， 可能每个人都能够拿出养胃绝活 ， 老人所给的妙方等等 。 有些人还会买方便的苏打饼干 ， 到底有没有效果呢？要说的就是其中成分 ， 苏打大家都知道是碳酸氢钠 ， 从化学性质上来看 ， 是一种碱性成分 。
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在人们的想象中 ， 碱性物质到了胃部后便会中和胃酸 ， 尤其对于胃酸分泌过多的人群 ， 苏打饼干就成了养胃食物 。 但市面上的苏打饼干 ， 多会添加大量的糖、盐 ， 以及油脂等 。
大家在购买时可以仔细观察 ， 如果后面标准的油脂成分超过30% ， 非但不能养胃还容易给胃部带来负担 ， 希望大家不要被蒙骗了 。
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粗粮饼干到底健不健康？
粗粮给人的定义都是健康养生 ， 有些人在购买饼干时也会挑选这样的饼干 ， 可大家知道吗？不管是酥性的粗粮饼干 ， 还是香脆性的粗粮饼干 ， 都少不了饱和脂肪酸的参与 。
在制作粗粮饼干的过程中 ， 有了饱和脂肪酸的加入 ， 会让面粉中的面筋蛋白变得黏性 ， 然后再利用美拉德反应 ， 添加大量食品添加剂后 ， 最终才是粗粮饼干 。
最后 ， 大家所看重的粗粮成分少之又少 ， 在购买时大家仔细一看就会看出破绽 。
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糖尿病患者到底能不能无糖饼干？
最近几天 ， 糖尿病患者十分热衷无糖食物 ， 点心、饼干等等 ， 但即便是真正的无蔗糖饼干 ， 也就是在国家标准中 ， 每百克饼干固体中所添加的能够少于0.5g ， 为了制作成饼干的口感 ， 也会添加大量淀粉、油脂、香精等等 。
对于这样的饼干 ， 实际上只是用脂肪、蛋白质、淀粉、糊精代替了糖 ， 对糖尿病患者来说 ， 最后也容易升高餐后血糖 ， 几乎是羊入狼口 。 最终的结果也会是和吃糖一样 ， 希望大家能警惕 ， 最好不吃 。
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【早餐经常拿饼干当饭吃？营养师提醒：3种健康饼干，一个都不能选】想要加餐食物或者是吃早餐 ， 不妨选择自己烹饪 ， 如粗粮面条、粗粮粥等 ， 更能稳定病情 。
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