傻姐美食比韭菜更鲜，清香促消化，用来包饺子超级香，夏天此菜要多吃
导语：夏天遇到此菜别放过 ， 又香又嫩 ， 女性朋友要多吃 ， 用它包饺子特香
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 夏天有一种蔬菜在北方非常受欢迎 ， 和香菜一样有着独特的香气 ， 有的人可能吃不习惯 ， 它就是茴香菜 ， 也叫香丝菜 。 它的果实可以做香料 ， 也就是我们常用的茴香料 ， 叶子可以当蔬菜食用 ， 吃的人却不多 。 茴香菜富含丰富的蛋白质和钙含量 ， 属于温性蔬菜 ， 清洗促消化 ， 非常适合夏天食用 ， 尤其更适合女性朋友 ， 因为天热大家喜欢吃寒凉食物 ， 导致体寒、胃寒 ， 茴香正好可以调节寒凉 ， 作为夏天应季蔬菜 ， 记得要多吃哦 。
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这就是茴香 ， 每次遇到都会买上几斤 ， 可以用来包包子、烙饼、包饺子、煎鸡蛋饼等等 ， 其中茴香包子、茴香饺子是最经典的吃法 。 今天就和大家分享下茴香饺子的家常做法 ， 比韭菜饺子还鲜美 ， 大人孩子都爱吃 ， 跟我学做起来吧 。
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【傻姐美食比韭菜更鲜，清香促消化，用来包饺子超级香，夏天此菜要多吃】夏天的茴香超级鲜嫩 ， 茴香梗都能掐出水来 ， 包饺子吃别提多香了 。 茴香清洗干净后 ， 切成小碎段 ， 放入盆中 ， 先加适量食用油拌匀 ， 这样可以防止茴香出水发黑 ， 和调韭菜馅是一个道理 。 取一个大碗 ， 打入7个鸡蛋搅成蛋液 ， 起锅加油 ， 倒入蛋液炒成鸡蛋碎晾凉备用 。
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鸡蛋碎晾凉后倒入茴香盆中 ， 加适量盐、食用油搅拌均匀即可 ， 茴香比较吸油 ， 油不要加少了 ， 不然口感会比较干 ， 吃着就不香 ， 再就是不需要加葱姜 ， 会串味影响口感 ， 这样茴香饺子馅就调好了 ， 清香不油腻 ， 特适合夏天吃 。
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饺子要好吃 ， 除了馅要调好 ， 饺子皮也很关键 ， 一定要自己亲手做 ， 想要饺子皮劲道不破 ， 调面的时候加一点盐可以增加筋性 ， 防止饺子破皮 。 取一个饺子皮 ， 放上茴香馅 ， 根据自己的手法包好即可 。
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每次包饺子我都会多包一些 ， 装入保鲜袋放冰箱冷冻 ， 特别适合当早餐 ， 不用早起 ， 每天早上煮一锅饺子 ， 简单又营养 ， 大家可以试试哦 。
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锅内多加水 ， 加一小勺盐 ， 可以防止饺子破皮 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 。 开锅后下饺子 ， 用漏勺轻轻推动 ， 以防粘连 ， 继续盖上锅盖烧开 ， 素馅饺子煮两个开锅 ， 点一次凉水就熟了 ， 不要煮过火 ， 否则菜馅就不鲜了 。
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香喷喷的茴香饺子就出锅了 ， 茴香翠绿不发黑 ， 饺子皮也透着翠绿的颜色 ， 炎热的夏天餐桌上有这样一盘清新可口的饺子 ， 比吃大鱼大肉还过瘾 ， 没吃过的快点动手试试吧 。
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小贴士：1、茴香切碎后先用食用油拌匀 ， 可以防止出水发黑 。 2、茴香喜油 ， 拌馅的时候要多加点食用油 ， 如果包肉馅的油可以少加 。 3、素馅饺子煮2个开锅就熟了 。
夏天此菜要多吃 ， 比韭菜更鲜 ， 清香促消化 ， 用来包饺子超级香 。 茴香饺子就分享到这里了 ， 吃茴香的季节一定不要错过哦 ， 如果您也有茴香的美味吃法 ， 欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
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