爽生活天气太热啦，来一碗凉下吧( 二 )
3、取出固态凉粉按个人喜好切成块状或条状即可 。
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【玉米凉粉】
所需材料：
玉米面粉35g、玉米淀粉20克、水400ml、盐1g
做法步骤：
1、把玉米面粉和玉米淀粉倒入碗里 ， 加入100ml清水搅拌均匀；
2、把300ml水倒入不粘锅里烧开 ， 加入1g的盐 ， 再往里面倒入玉米淀粉水并不停搅拌 ， 直到淀粉水变成粘稠糊状（起大泡泡）后关火 ， 放入容器里自然冷却成型；
3、取出固态凉粉按个人喜好切成块状或条状即可 。
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■ 凉粉酱料怎么配？
不同的人 ， 喜欢吃凉粉的口味都不同 ， 但大多都是以酸爽香辣为主 ， 因为比较开胃！接下来 ， 小编就给大家介绍几款大多人都爱吃的凉粉酱料吧~
【伤心凉粉酱料】
所需配料：
1勺蒜末、2勺小米辣、1勺花生碎、1勺香菜
调味料：
4勺生抽、2勺陈醋、1勺花椒油、2勺油泼辣子
做法步骤：
配料准备好全部铺在表面 ， 调料拿个碗混合搅拌均匀 ， 倒下去即可 。
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【葱花芝麻酸辣酱】
所需配料：
1勺葱花、1勺花生、少许芝麻
调味料：
4勺生抽、1勺陈醋、1勺香油、少许鸡精
做法步骤：
配料准备好全部铺在表面 ， 调料拿个碗混合搅拌均匀 ， 倒下去即可 。
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【青瓜拌凉粉】
所需配料：
青瓜丝适量、1勺蒜末、1勺花生碎
调味料：
香油适量、盐适量、香醋20ml、生抽20ml、白糖3g、鸡精少许
做法步骤：
1、青瓜码入凉皮表面 ， 准备一个碗加入香醋、生抽、白糖、鸡精拌匀；
2、炒锅下香油 ， 加入蒜末爆香 ， 再倒入调味汁煮出香味后倒到凉粉上即可 。
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【爽生活天气太热啦，来一碗凉下吧】
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