土豆丝卷饼bxhTB我家馒头从来不买，入夏这样做，低脂低热量，常吃面色红润精神好( 二 )
本文插图
5、大红枣去核 ， 切成小丁 。 切的不要太整 ， 尽量小一点吧 。
本文插图
6、把切好的红枣肉揉进面团 ， 很简单 ， 红枣肉倒进面团里 ， 用手直接揣揉就行 ， 几下子就好了 。
本文插图
7、取出面团再分割成小面剂子 ， 揉圆成馒头生胚 。
本文插图
8、把面剂子再放入蒸锅 ， 发酵约半小时 ， 面剂子涨发就开火 ， 大火蒸20分钟 ， 时间到断火焖5分钟再开锅 。
本文插图
小贴士：
很多人说用酵母蒸馒头不爱吃 ， 有一股酵母的特殊的气味 。 如果不喜欢酵母的味道很简单 ， 当面团发酵好了之后 ， 用一点点小苏打温水融化 ， 揣进面团揉匀 ， 这样子酵母的味道就会完全消失了 ， 而且馒头还有有一股老面的清香 。
做酵母馒头二次饧发也很重要 。 如果饧发到位大约2倍大 ， 就可以开水上锅直接蒸 ， 如果饧发的不到位可以冷水上锅 ， 一边加热至水开 ， 开始计时 ， 这样还能增加发酵的时间 。 如果馒头揉好不发酵就直接蒸 ， 很容易涨发不好 。
我今天用的是二次发酵的做法 ， 为了节省时间还可以使用一次发酵 。 就是和好面团造型 ， 然后饧发两倍大就可以蒸制 。
推荐阅读
- 土豆躺沙发胜过佛心！，真正的美： 将心比心，
- 土豆躺沙发不忧不愁一秋一冬，不悲不喜一春一夏
- cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱
- 源源视频香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法，美食精选：金玉汤圆
- 吃货小萌萌简单好做的美味小吃，吃了还想吃
- 丸了胡了浓香可口的咖喱土豆鸡块，专治没食欲，简单快捷，好吃到舔盘
- 食知你味天天吃荤偶尔来个小点心救救急，用土豆做个外酥里嫩的可乐饼
- 食知你味用土豆做个外酥里嫩的可乐饼，天天吃荤偶尔来个小点心救救急
- 源源视频美食精选：金玉汤圆，香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法
- 汉豆腐爱吃土豆试试这样做，这一道孜然土豆又香又好吃，做法很简单