『香味』不管是炒什么青菜，锅里放一点它，立马香味四溢，比放调料还香！
小伙伴们大家好 ， 小编又给大家带来有意思的文章了 。
今天小厨要跟大家分享的是一道青菜的美味做法 。在平时炒青菜的时候 ， 大部分人都会用简单的方法来烹饪 。在食材这方面 ， 越是简单的做法 ， 其实不工序还不能粗糙 。比如咱们炒青菜一样 ， 虽然它的做法简单 ， 步骤也不多 ， 但是真正烹饪起来 ， 焯水或者不焯水 ， 什么时候放盐 ， 炒菜要不要放水 ， 都是有一些讲究的 。
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青菜富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素 。这些营养素 ， 都是人体维持健康所不可或缺的 。如何炒好一盘色、香、味都具佳的小青菜 ， 是需要个人烹饪很好的火候经验结合不常留意的小窍门才能达到的 。
【『香味』不管是炒什么青菜，锅里放一点它，立马香味四溢，比放调料还香！】
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炒青菜之前咱们肯定是要把青菜清洗干净 ， 首先咱们向里面加入一点淀粉 ， 没有的话面粉也是可以的 ， 加好以后咱们用清水来冲洗 ， 因为淀粉它具有吸附性 ， 能够把青菜里面的一些杂质 ， 还有农药残留全部吸附出来 ， 这样咱们洗出来的青菜才更加的干净 。
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在炒一些肉菜的时候 ， 咱们就可以搭配适量的青蒜来炒 。一般是在出锅前放 ， 或者是在炒肉的时候一起炒 。它的主要作用其实和大蒜的差不多 ， 但是它可以增加口感 ， 香味和大蒜也有一定的差距 ， 炒肉菜的时候就特别适合用青蒜 。也可以用到蒜苔 ， 适合口感比较好的肉菜 ， 还可以去腥增香 ， 提升口感 。#青菜#炒青菜#焯水收藏
在炒一些肉菜的时候 ， 咱们就可以搭配适量的青蒜来炒 。一般是在出锅前放 ， 或者是在炒肉的时候一起炒 。它的主要作用其实和大蒜的差不多 ， 但是它可以增加口感 ， 香味和大蒜也有一定的差距 ， 炒肉菜的时候就特别适合用青蒜 。也可以用到蒜苔 ， 适合口感比较好的肉菜 ， 还可以去腥增香 ， 提升口感 。
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