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南京生活研究小组天气这么热，我们来吃点凉面吧！( 二 )


南京生活研究小组天气这么热，我们来吃点凉面吧！
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伤心凉面的特点是刚下口时清爽的很 ， 等过一会儿嘴里就开始冒火了 。 不过就算这样 ， 每年夏天还是有人排着队去吃 ， 为的就是那个辣辣的红油和干辣椒 。
地址： 秦淮区白下路18号(新万里广场对面)
马虎风味菜馆： 烤肉凉面
先上图 ， 大家感受一下 。
南京生活研究小组天气这么热，我们来吃点凉面吧！
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就是这样 ， 黄瓜丝、花生碎都有 ， 但第一眼看上去就能明白这盘烤肉凉面的精髓是什么 。
孜然羊肉！好多好多孜然羊肉！面条口感中上 ， 有弹性 。 卤汁味道很有新疆特色 ， 偏咸的同时还有孜然和辣椒粉夹杂其中 。
当然 ， 再怎么解释都是徒劳的 ，当你看到烤肉凉面上的烤肉时......
一切都已经是浮云了 。
地址：秦淮区慧园街(近慧园街小学)
千利久： 冷荞麦面
前面说的这些凉面各有特色 ， 但细想起来 ， 总觉得越说越和清热消暑背道而驰 。 烤肉、特辣、榴莲什么的 ， 总得给大家一个真正清凉爽口的凉面 。
确切的说 ， 是冷面 。
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冷荞麦面蒸熟之后 ， 在冰水中过凉 ， 最后去掉水分捞出 ， 上面撒上海苔碎、葱花以及山葵 ， 当然还有冷面汁 。 冷面汁应该是特制的 ， 如果加了芥末 ， 吃之前还要搅拌一下 ， 然后放入冷面汁里 。 冷面入口后的味道相对较淡（日料特点） ， 凉凉的非常舒服 。 再加上一杯梅子酒 ， 夏天的暑气立马消散的无影无踪 。
地址：仙林大学城文范路9号05栋207室
馨羅朝鲜冷面（珠江路一店）： 朝鲜冷面
日料冷面都提了 ， 韩国冷面怎么能不说呢 。
若要说冷面和凉面的区别 ， 少则一行 ， 多则千字 。 这里我们也不多纠结 ， 现在提到的
这家冷面店是典型的小馆子 ， 高峰时间基本满座（也没多少座位） 。
不知道是不是只有少数人有这种感觉 ， 吃冷面的时候 ， 总感觉有些噎 ， 这家就没这个情况 。 口味方面 ， 酸酸甜甜的 ， 黄瓜丝看着少了些 ， 不过冷面本来就不要求过多的配菜 。
南京生活研究小组天气这么热，我们来吃点凉面吧！
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另外有网友提议 ， 吃冷面的时候可以找老板要点冰块加到面里 ， 据说很爽~
地址：玄武区珠江路6号（金鹰天地对面 ， 近中山路）
图片来源网络 ， 侵删


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