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南京生活研究小组天气这么热，我们来吃点凉面吧！


这个5月 ， 不好过
温度在35°和20 °之间反复横跳不说
这一会儿下雨一会儿放晴的
整个人的胃口都被热胀冷缩掉了
知道这时候的酒食客会做什么吗？
来一碗凉面 ， 喝一口温汤
简单 ， 速度 ， 清爽 ， 抵饱！
鸿福面馆： 炸酱凉面
谈到凉面就绕不开鸿福面馆的炸酱凉面 。 一般小馆子里的炸酱凉面 ， 撒点花生 ， 放一坨酱料就差不多了 。 但鸿福面馆的炸酱面 ， 先不说口味如何 ， 就这个料的分量......
两块大肉、虎皮蛋 ， 黄瓜丝、胡萝卜丝和花生碎 ， 还有浓浓的黄豆酱 ， 13元买来的满足感真不是盖的 。 唯一的遗憾是总感觉蔬菜少了点 ， 另外酱料味道偏甜 。
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鸿福面馆的凉面都是比较有咬劲儿的 ， 有人曾说他更喜欢偏烂的凉面 ， 吃起来不费劲 ， 也不知是真是假 。
地址：大行宫科巷菜场西门(科巷菜场对面)
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清真安乐园菜馆(王府大街店)： 熏鱼凉面
安乐园里好吃的太多了 ， 至今还将他们家的狮子头 ， 嫩到入口即化 ， 还一点都不粉 。 另外还有牛肉丸子 ， 弹弹的 。
话题扯远了 ， 其他看图就能发现 ， 安乐园的凉面配菜不算多 ， 甚至可以用清淡的形容 。 不过看到下图里那两个红褐色的东西了没？
没错 ， 那就是熏鱼 ， 去安乐园吃凉面 ， 其实就是想吃熏鱼 。 熏鱼炸的很透 ， 脆脆的 。 和凉面在一起时 ， 本身的鲜味被分散了很多 ， 一口熏鱼一口凉面的吃 ， 鲜味正好 。
【南京生活研究小组天气这么热，我们来吃点凉面吧！】
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可惜没有黄瓜丝之类的配菜 ， 蒜末加熏鱼总觉得还是冲了点 。
地址： 秦淮区 王府大街138号(近莫愁路)
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郑家牛肉面： 牛肚凉面
和安乐园很像 ， 他们的家凉面中的菜才是精髓 。
郑家牛肉面里的牛肚凉面最受欢迎 ， 他们家的牛肚入味 ， 炖的够烂 ， 凉面也是用炖牛肉的卤调理的 ， 所以凉面吃的时候总有股牛肉味（他们家什么都是一股牛肉味） 。
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他们家的配菜放的两很多 ， 黄瓜没蘸过卤 。 吃之前可以根据个人喜好拌一拌 ， 然后再点一份鸭头或者兰花干 ， 完美 。
地址： 玄武区百子亭6号（玄武门地铁站附近）
金陵达达面馆： 榴莲凉面
和鸿福面馆的炸酱凉面一样 ， 说起凉面 ， 总离不开金陵达达面馆 。
他们家的凉面里 ， 放的是榴莲 。 吃过他们家凉面的人都知道 ， 榴莲在凉面里的作用不是配菜 ， 而是浇头 。 榴莲在凉面里好像芝士一样顺滑爽口 ， 配上肉酱和胡萝卜、花生碎、黄瓜丝 ， 整个凉面的香味变得很特别 ， 肉味里带出一种清新的感觉 ， 说不上来 。
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榴莲与麻酱的组合真不是谁都能接受的 ， 虽然写的好吃 ， 但很多人还是觉得榴莲凉面属于“黑暗料理” ， 这个纯看个人吧 。
地址：理工大学3号门对面
小鲜鲜抄手： 伤心凉面
小鲜鲜抄手 ， 算是南京家喻户晓吧 。
如果说夏天吃凉面是图个清热爽口 ， 那他家的凉面就比较另类了 。
小鲜鲜抄手的主打是伤心凉面 ， 你吃了就得流泪 。 这个名字让人不由得想起了周星驰的“黯然销魂饭” ， 只不过人家“黯然销魂饭”是靠洋葱让人流泪 。 而伤心凉面 ， 则是靠辣让你流泪 。


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