外婆的菜谱TB人过40不能再胡吃海喝！学做4道养生小菜，吃好了才能好好养家( 二 )
6、蒜蓉辣酱和老抽在锅中翻炒 ， 然后倒入适量清水 ， 小火收汁后熬制成酱汁 。
7、酱汁倒入煲中 ， 开小火炖煮约半小时 。
8、放入辣椒 ， 继续焖煮大约5分钟 ， 即可出锅享用美食 。
【素烧梅圆】
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"素烧梅园"是浙江台州人红白喜事宴席上必备的一道传统美食 ， 荸荠混在猪肉里剁成的肉末 ， 再用豆皮裹上去煎就是梅园 ， 再下锅与时蔬同炒就称素烧梅园 ， 这取名也是很言简意赅了 。
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这道菜所用食材都很寻常 ， 但营养价值都很高 ， 其中茭白含糖类、有机氮、纤维、蛋白质及赖氨酸等17种氨基酸 ， 黑木耳有清肺润肠、明目养胃的功效 。
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食材：猪肉、豆腐皮、荸荠、茭白、黑木耳 。
做法：
1、猪肉洗净先切成薄片 ， 再剁成肉末 。
2、荸荠切皮后剁成末；将剁好的肉末和荸荠末放在一起剁均匀 ， 加入两勺盐 ， 适量生抽、料酒和均匀 。
3、将豆腐皮放入温水中泡软后摊开 ， 把和好的肉末沿豆腐皮一边摆成一长条卷好 ， 用刀划开多余的豆腐皮继续卷肉末 。
4、将梅园放入锅内小火煎至四面金黄后夹出；切成5厘米左右长的段 。
5、茭白、红辣椒切片 ， 葱切段 。
6、热锅凉油 ， 放入茭白、黑木耳、葱段、辣椒一起大火翻炒15秒左右；倒入梅园继续翻炒5秒左右 。
7、菠菜切段后放入锅内翻炒两下即可出锅食用 。
【杭三鲜】
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杭三鲜虽然名字里有个"三" ， 但它的食材远远不止3样 ， "三"字在这里是"多"的意思 。 其中有鱼、虾、鸡、猪肚、水发肉皮、小青菜、鲜笋 ， 具体里面放些什么食材还会根据时令变化而改变 。
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食材：小母鸡半只、猪肚250g、猪皮100g、鱼丸100g、虾500g、冬笋250g、青菜250g、大葱、胡椒粉、生抽、料酒、盐 。
做法：
1、 将所有食材洗净备用 。
2、 猪肚放入锅中 ， 倒入清水和适量胡椒粉、料酒 ， 煮熟；捞出切丝备用 。
3、 鸡肉切块；猪皮、冬笋和生姜切片备用 。
4、 锅烧热后放入姜片炒香 ， 将鸡块倒入锅中炒至变色；加入一勺生抽 ， 5勺料酒 。
5、 炒好的鸡肉倒入砂锅中 ， 加水没过鸡肉 。
6、 依次在锅中加入鱼丸、肉皮、笋片；加入两勺盐 。
7、 加入猪肚、大葱 ， 在猪肚上撒上适量胡椒粉 。
8、 中火焖煮10分钟；将虾和青菜依次放入锅中；小火慢炖半小时 ， 即可出锅享用 。
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中年人的生活 ， 就是负重前行；中年人的世界 ， 就是冷暖自知 。 愿这个最不敢挥霍身体的群体 ， 积蓄够用 ， 身体安康 ， 孩子懂事 ， 父母健在 ， 还有老友两三 。
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