香椿■医生从不吃的“3种菜”，可能是癌细胞“同伙”，尽量少吃
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伴随着科技水平的不断提升 ， 人们对所食用的食物中的物质元素等成分也是越来越了解 。 人们的饮食习惯也越来越多样化 。
蔬菜与水果 ， 都是我们日常生活中不可或缺的食材 ， 想必大家也都清楚 ， 不同的蔬菜与水果之中 ， 所含有的各种物质也有所不同 ， 为了能够均衡膳食 ， 营养平衡 ， 我们都会选择多样化的食物来食用 。
但是 ， 在日常我们所食用的蔬菜与水果中 ， 却有这样几种食物 ， 虽然吃起来味道鲜美 ， 但其中所含有的物质却是对身体有害的 。
这三种食材最好不要食用 ， 可能会导致癌症 。 究竟是哪三种蔬菜呢？就让我们一起来看一看吧 。
蕨菜
老一辈的人对于野菜可以说是情有独钟 ， 虽然现在的饭桌上已不再常见蕨菜的身影 ， 但还是有一些老辈人会采摘食用 。 它被称为是野菜之王 ， 就其营养价值来说 ， 在蔬菜中算是营养价值很高的食物了 ， 但有利的同时 ， 也存在着弊端 。
研究表明 ， 蕨菜的摄入会导致患上胃癌的几率增大 ， 其中含有致癌的物质原蕨苷 。 所以建议大家尽量不食用为宜 ， 为自己的健康着想 。
香椿
相对之下 ， 香椿出现在餐桌上的几率比起蕨菜来说要大很多 ， 依然有很大家庭对于香椿炒鸡蛋这一美味念念不忘 。 香椿具有开胃的功效 ， 同时还可以起到美容养颜的效果 。
但是 ， 从健康的角度来考虑 ， 香椿中所含有的亚硝酸类物质含量较高 ， 进入人体内时 ， 会损害人体细胞 ， 严重时会导致癌症的发病 。
食用香椿时 ， 一定要先用开水烫一下 ， 能够有效的去除其中的有害物质 。
白果
白果也是一味营养价值较高的食材 ， 同时还具有止咳润肺的效果 。
但是 ， 白果中含有茶杏仁等有毒的物质 ， 生吃白果 ， 很容易造成皮肤红肿的现象 ， 情节严重的患者还可能致使其休克 。
建议尽量不要食用白果这一物质 ， 如果选择食用 ， 一定要提前在水中浸泡一段时间来消除其中的有毒性物质 。
这些食物虽然拥有很高的营养价值 ， 但其在富有价值的同时 ， 也含有了许多有害的物质 ， 利弊参半 ， 但是为了我们人的健康考虑 ， 还是要减少对其的食用 ， 把身体的健康放在第一位 ， 只有拥有健康的身体 ， 我们的生活才能更加美好 。
【香椿■医生从不吃的“3种菜”，可能是癌细胞“同伙”，尽量少吃】今天要给大家介绍的就是这三类含有有毒物质的食材 ， 希望能给大家带来帮助 ， 建议在日常生活饮食中 ， 一定要有所注意 。
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