「枸杞」这菜吃了对眼睛好，吃一盘能抵两斤枸杞，才4块一斤，好吃又便宜
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猪肝 ， 是我们生活中比较常见的一种食材 ， 它虽然算不上是什么罕见的货色 ， 随时随地去肉摊都能买到 ， 这货十分便宜 ， 一斤也才4块钱 ， 是一种非常低廉的食材 ， 正是因为猪肝太过廉价了 ， 所以时常被人嫌弃或是忽略掉 ， 但实际上猪肝所蕴含的巨大功效是大多数人不知道的 ， 以后看到有可不能错过 。
猪肝体内的维生素A含量极高 ， 每一百克中就含有4972微克的维A ， 是枸杞的3倍呢 ， 换个说法来讲就是 ， 没吃一盘猪肝 ， 就相当于吃掉了两斤的枸杞 ， 简直健康又营养 ， 而且多吃这玩意对眼睛有益 ， 接下来阳仔就教简单地教大伙们炒一盘家常的猪肝来吃吃吧 ， 这菜吃了对眼睛好 ， 吃一盘能抵两斤枸杞 ， 才4块一斤 ， 好吃又便宜！
【蒜苗炒猪肝】
准备食材：新鲜猪肝、青蒜苗、小米椒、姜片、蚝油、食盐、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、食用油
【烹饪过程】
第一步：将猪肝先放入清水里浸泡2个小时左右 ， 随后捞出来冲洗干净 ， 将其切成小块状装入碗中 ， 往里加入适量料酒、食盐和淀粉搅匀 ， 之后再用清水将它冲洗几遍 。 （加料冲洗是为了能更好的去腥和去除血水 ， 使猪肝变得软嫩）
第二步：备好一个碗 ， 放入猪肝 ， 接着加入适量蚝油、胡椒粉拌匀 ， 腌制大约10分钟 ， 使猪肝入味；同时 ， 蒜苗洗净切成小段 ， 小米椒切碎 ， 待用 。
第三步：架锅烧油 ， 下入姜片和小米椒爆香 ， 随后倒入猪肝进行大火爆炒 ， 等到猪肝完全炒至变色且冒出香味后 ， 放入蒜苗快速炒匀 ， 添入适量鸡精和食盐调味 ， 炒至蒜苗的颜色完全变深之后便可出锅装盘了 。
【「枸杞」这菜吃了对眼睛好，吃一盘能抵两斤枸杞，才4块一斤，好吃又便宜】
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