厨神食谱「芝麻小饼干」的做法+配方,嘎嘣脆超级好吃,美味蛋酥小饼干
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想做芝麻小饼干是因为…逛超市 , 看到货架上售卖日式蛋酥小饼干…看起来超级好吃 , 但是掂量了一下量 , 又看了下价格嘛…哈哈哈 , 吃不起吃不起… 所以…回家就开始做了一大盘小饼干咯…饼干的用料
鸡蛋2个 , 盐1克 , 绵白糖85克 , 低筋粉110克 , 熟黑芝麻适量饼干的做法
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步骤1
Step①(?????????) 将鸡蛋打入干燥干净的容器中并用筷子打散 。
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步骤2
Step②(?ω?) 将绵白糖分三次倒入蛋液中 , 电动打蛋器湿性打发(即将打蛋头提起后蛋液呈倒三角不掉落)~
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步骤3
Step③(???ω???) 盐与面粉混合均匀 , 过筛后倒入打发后的蛋液中 , 硅胶铲十字翻拌均匀!
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步骤4
Step④ (^▽^) 装入裱花袋~
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步骤5
Step⑤(^ω^) 如果没有马卡龙硅胶模具的话 , 就挤成硬币大小的小圆饼 , 撒上黑芝麻!
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步骤6
Step⑥(* ̄︶ ̄) 烤箱180度预热5分钟 , 180度上下火15-20分钟 , 上色即可咯!
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步骤7
收假啦!把它们精心包装一番 , 明儿带给同事们尝尝啦~饼干的烹饪技巧
这个好像没有什么小贴士 , 属于简单易学成功率极高的小点心~ 如果非要加个小Tips , 那就挤小圆饼的时候尽可能跟一元硬币大小相仿 , 隔开些间距 , 因为烤制过程中会膨胀呢!
【厨神食谱「芝麻小饼干」的做法+配方,嘎嘣脆超级好吃,美味蛋酥小饼干】作者:控制不住体重的中年少女
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