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妙手医生健康TB为什么还在变胖？警惕生活中防不胜防的“隐形糖”，明明很少吃糖

一场疫情让平时很久才进一次厨房的我们都变成了“大厨” ， 各种菜品、甜点都想尝试一下 ， 但又担心吃太多甜的容易发胖 。
其实比起尝起来甜甜的食物,生活中那些不易感知的“隐形糖”更应该引起注意 。
食物中的“隐形糖”
商场销售的很多二次加工食品都是富含“隐形糖”的食物 ， 像是果冻、面包、蛋糕、饼干、膨化食品等,它们在加工过程中都会添加大量的糖或代糖 。
餐饮业里有句行话叫“糖调百味” 。
在餐馆的很多菜中 ， 像是红烧鱼、红烧肉、糖醋排骨等,不仅会直接加入糖调味,还会加入调味酱 。
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（图片来源：人卫健康）
其实 ， 很多调味酱中也同样有糖的身影 ， 一些沙拉酱、番茄酱、烧烤汁等调味酱里 ， 每100克大概就有15克左右的糖 。 我们外出吃顿饭可能糖摄入就超标了 。
除此之外 ， 一些富含淀粉的食物 ， 如蔬菜中的土豆、胡萝卜、芋头等块茎类食物 ， 常吃的白米、白面以及其他粮谷类食物等 ， 由于富含淀粉 ， 也属于“隐形糖”食物 。
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上图中 ， 小妙贴心的为大家标注了每100克食物的含糖量 。
大家可以通过这些数据直观的判断出哪些食物中含糖量比较高 ， 哪些含糖量比较低 ， 再根据我们自身的条件来选择适合的食物 。
这三类“高糖”食品要少吃
1、本身不甜 ， 但加入大量外源性糖而制成的甜品 ， 如果脯、山楂条等；
2、本身也有糖 ， 但为了口味儿加入其他甜分而做成的食品 ， 如萨其马、土司面包、蛋糕等；
3、食材本身无糖 ， 但是烹调加糖 ， 如糖醋里脊、糖醋排骨、牛肉脯等 。
注：这里所说的食品含糖是泛指的“糖” ， 包括白糖、白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、蜂蜜、转化糖、乳糖、黑糖、棕榈糖、黄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等 。
饮品中的“隐形糖”
《中国居民膳食指南》中推荐 ， 每日摄入添加糖不应超过50克 ， 最好低于25克 。
一般的瓶装饮料含糖量大多为8%~11% 。 因此一瓶容量为500毫升的饮料 ， 含糖量就有40克到55克 ， 甚至更高 。
对于健康者来说 ， 每天喝一瓶或一杯这样的饮料 ， 糖的摄入量已经达到甚至超过可以摄入的上限 。
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因此 ， 平时应注意减少含糖类饮品的摄入 。
无糖饮料比普通饮料更健康嘛？
据世界卫生组织的数据 ， 每天定期饮用1-2罐含糖饮料的人比很少饮用的人患2型糖尿病的几率高出26% 。
于是不少商家开始选择用无热量的人工甜味剂来替代天然糖 。
妙手医生健康TB为什么还在变胖？警惕生活中防不胜防的“隐形糖”，明明很少吃糖
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但越来越多的研究提示 ， 常用的人工甜味剂可能导致人体葡萄糖不耐受 ， 增加血糖升高的风险 ， 长期食用同样可能影响代谢 ， 导致肥胖、脂肪肝等情况 。
因此 ， 无糖饮料也要少喝 。
高糖饮食易引发健康问题
此前 ， 据美国CNN新闻报道 ， 新加坡将开始全面禁止高糖不健康饮料广告 ， 成为世界上首个禁止高糖广告的国家 。
新加坡当局表示 ， 这是该国正在进行“糖尿病战争”的最新举措 。
根据2017年国际糖尿病联合会的一份报告显示 ， 新加坡有七分之一的成年人患有糖尿病 。
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近年来 ， 糖逐渐成为人们“甜蜜的负担” 。
全球权威科研期刊《自然》中发表的一篇论文《砂糖的毒性真相》中 ， 作者通过动物实验证明糖与烟酒一样 ， 具有潜在危害且会让人上瘾 。


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