雅歌小汐吃了会“幸福感爆棚”的食物，最后悔的是，怎么现在才发现
吃货的幸福感是很容易被满足的 ， 或者这是基因问题吧~每当吃到美味的食物便快乐得转圈圈 ， 幸福感从舌尖味蕾直穿心底 ， 这卑微的知足感呀 ， 随时能被食物满足！尤其是一些从前不吃 ， 但后来才现发它的好处的食物 ， 爱上它的那一刻 ， 感直像打开了新世界！
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1、生螃蟹
我们经常所说的“金九银十”“ 九雌十雄”便是我们对吃螃蟹季节的经典总结 。 九月份雌螃蟹的肉质润嫩鲜美 ， 等到了十月份 ， 雌螃蟹的肉就变的稍硬一些 ， 就没有雄螃蟹的肉质更嫩了 。
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但是螃蟹界还流行一种小众吃法 ， 就是生吃螃蟹 。 生吃螃蟹在我的认知中好像有点残忍 ， 但其实更多的原因是怕安全问题 ， 每当想起什么寄生虫呀之类的 ， 便望而却步 。 直到一次偶然的机会接触到了“醉蟹” ， 顿时有种从人间到达天堂的感觉 ， 好鲜味 ， 用鲜掉眉毛来形容也不为过！
醉蟹是生吃螃蟹中最为经典的一种吃法 ， 一种流行于江南以醉制蟹的烹饪传统 ， 也是上海名菜之一 。 做醉蟹一般选择太湖大闸蟹的母蟹 。 并且要确保每只鲜活饱满 ， 再进行酒醉 。 酒醉后 ， 蟹肉入口即化 ， 膏黄醇香鲜美 ， 真是毫不逊色于鱼子酱！
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2、烤脑花
烤脑花一般人品尝不到它的美味 ， 因为光听这个名字 ， 就让人难以接受 ， 如果再看到它的外形 ， 就真是堪比生化片 。 但是在成都 ， 不管男的女的 ， 老的少的 ， 只要给他来一碗油亮红润的冒脑花儿 ， 成都人对脑花那才是真爱 。
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小汐以前对猪脑都颇为抗拒 ， 直到一次有幸吃到了正宗的成都之“花”后 ， 感觉以前对脑花的印象全是先入为主的误解 。 那调味、那酱汁 ， 那配料、渗入脑花的沟壑里细细地浸润着 ， 并且还滋滋冒油 ， 用勺子挖上一勺放入口中 ， 那种幸福感顿时从舌尖涌入心头！那一刻只对自己灵魂拷问一句 ， 这样的美食 ， 为啥到了现在才发现呢？
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3、兔头
兔子是“可爱”的代名词 ， 任谁也不会把它和吃联系起来 。 但是让人意想不到的是兔头竟是人间美味 。 在成都 ， 一年能吃掉2亿只兔头！
傍晚来临 ， 成都遍布各地的“苍蝇馆子”活跃起来 ， 熙熙攘攘的人群在飘来阵阵香味儿的巷子里穿梭 。 在成都人眼里兔头是最好吃的 ， 鲜香味美 ， 口感极佳 。 满大街的“冷淡杯”没有一家不卖兔头的 。
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那种醇厚的五香味儿堪称美食中的绝品 ， 卤透的兔头骨脱肉滑 ， 表面浸润着一层红油 ， 咬一口鲜香麻辣顿时唤醒了你的每一根神经 。 当麻辣鲜香像洪水般涌入口中时 ， 那滋味终于让自己后悔了 ， 后悔在在综艺节目里戚薇说爱吃兔头时 ， 自己脑补的画面全是残忍的恐怖片 。 现在不由得想说一句 ， “戚哥”果然会吃！
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4、螺蛳粉
说到螺蛳粉常常让人望而生畏 ， 因为它有一种独特的味道 。 我们称之为“臭”味 ， 其实在柳州本地的螺蛳粉并没有这种让人厌恶的味道 。 让螺狮粉背负臭名的是它的配料中 ， 有一种酸笋的东西 。 酸笋在发酵过程中产生氨类物质 ， 这就是咱们口中所说的“臭味儿” 。 那么为什么螺蛳粉中一定要加入酸笋呢？酸笋在当地的烹饪过程中就相当于我们所使用的姜 ， 这是特色 ， 是传统 ， 甚至是螺蛳粉的酸灵魂所在！
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