运河印象68蒙古烤羊肉
去年我在蒙古国公路工地 ， 只要下午下班的早就会和蒙古兄弟一起做烤羊肉 ， 因为当地的羊很便宜 。
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首先准备好烤羊肉的石头 。 石头也是有讲究的 。 石头必须是河里的石头 ， 光滑圆润；不能用带有很多花纹裂纹的石头 ， 这些石头含矿物质杂质多 ， 火烧时石头会破裂 。 把石头放到松木火中烧 ， 直至烧红 。 在烧石头时 ， 把羊肉进行水洗 ， 凉干后放入酱油、五香粉、料酒让其入味 。 半小时后 ， 向专门烤锅底放入洋葱丝后再放入羊肉、土豆、胡萝卜 。
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一层羊肉、洋葱丝、胡萝卜、土豆 ， 一层烤红的石头 ， 直至装完满锅 ， 最后倒入二瓶啤酒 。
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拧紧锅盖 ， 一小时后 ， 打开锅盖 ， 满屋飘香 。
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【运河印象68蒙古烤羊肉】这时 ， 美酒、羊肉、舞就随着快乐的羊原上马头琴声一起飘荡！
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