赖货厨子十几个鹌鹑蛋，几个口蘑，来做一道寓意“一口平安”的家常菜
大家好 ， 我是赖货 ， 一个把简单食材做成美味菜品的厨子 。 希望我的文章能给大家带来帮助 ， 今天为大家更新一道口蘑烧鹌鹑蛋的做法 。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵 。 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” 。 宜常食为滋补食疗品 。 鹌鹑蛋在营养上有独特之处 ， 故有"卵中佳品"之称 。 口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇 ， 一般生长在有羊骨或羊粪的地方 ， 味道异常鲜美 。 由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地 ， 张家口是蒙古货物的集散地 ， 所以被称为“口蘑” 。 由于产量不大 ， 需求量大 ， 所以价值昂贵 ， 目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇 。
【赖货厨子十几个鹌鹑蛋，几个口蘑，来做一道寓意“一口平安”的家常菜】【一口平安】
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1 ， 首先把口蘑打上十字花刀 ， 这样既美观又容易入味 ， 然后把洗净的油菜切成四瓣 ， 再把一个红椒切成菱形块 ， 再切点葱花、姜片、蒜片、要想炒菜香离不开蒜葱姜 。
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2 ， 下一步把鹌鹑蛋凉水下锅 ， 开锅后煮三分钟 ， 捞出过凉 ， 过完凉之后 ， 鹌鹑蛋更容易剥皮 ， 剥完皮之后放到碗里备用 。
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3 ， 然后起油烧锅 ， 油温五成热的时候先下入改好刀的口蘑 ， 炸到金黄的时候 ， 捞出控油 ， 再下入鹌鹑蛋 ， 炸到虎皮状的时候 ， 捞出控油备用 。
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4 ， 锅中放点底油 ， 加葱花,、姜片、蒜片 ， 再加3克蚝油炒香之后 ， 下入鹌鹑蛋和口蘑 ， 炒匀之后加一勺生命的源泉 ， 再加少许老抽提色 ， 再加4克生抽、3克鸡精、少许盐调味 ， 少许的白糖提鲜 ， 小火煨一分钟入味之后下入油菜和红椒片 ， 炒到断生的时候淋入少许水淀粉勾芡就可以出锅装盘了 。
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我是赖货 ， 这道寓意非常好的口蘑烧鹌鹑蛋就做好了 ， 有不同做法的欢迎在评论区留言哦 。 如果我的文章对大家有所帮助 ， 请帮忙点下关注 ， 你们的关注是我创作的最大动力 ， 赖货在这里谢谢大家了！
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