『』失传的斗门美味！来一道肉质鲜嫩又味道鲜美田螺塞肉！
【『』失传的斗门美味！来一道肉质鲜嫩又味道鲜美田螺塞肉！】田螺是特色食物 。
螺肉处理好了 ， 吃起来芳香四溢 ，
且很有营养 。
今日博主教大家
【田螺塞肉】这道菜！
让你每一口都充满美味的气息 。
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1、挑田螺 ， 用清水静养吐泥沙 ， 将田螺一只只刷干净 ， 放入盐水中搓洗 ， 再反复冲水洗净 ， 并剪去尾部 。
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2、将田螺放入沸水中煮10分钟 ， 捞出再次用凉水洗净 。
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3、把螺肉用牙签逐一挑出 ， 去掉后端肠子 ， 只留前端一小坨肉 ， 放进盆里加1勺盐反复抓洗 ， 洗出黏液 ， 然后用水冲干净 。
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4、将螺肉剁碎 。
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5、加入到猪肉糜中 ， 并加入蒜蓉、姜葱蒜末、盐、白胡椒、酱油、蚝油、料酒、白糖、淀粉、全蛋一枚 ， 搅拌直到起劲 。
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6、空螺壳用水冲洗干净后 。
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7、将螺肉糜用小勺子塞回螺壳中 。
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8、热锅 ， 加入适量的油 ， 加入葱、姜、蒜、尖椒、花椒爆锅 ， 放入田螺 ， 加水没过田螺 再加入盐 ， 糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 黄酒 。
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9、汤汁不多时 ， 将田螺捞出摆盘 ，汤汁加入淀粉水勾芡， 田螺上淋上汤汁 ， 撒点小香葱即可 。
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美味的螺肉 ，
一切都只为口腹间的美好瞬间 。
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