白茶■夏天喝白茶，用冷泡法冲泡，究竟是好还是坏？( 二 )
有些较为敏感的茶友 ， 立即就感觉到手臂上的鸡皮疙瘩浮起 。
虽然能够得到短时间的凉爽 ， 但是从长久来看 ， 对身体有一定的伤害 。
在红楼梦的第八回中 ， 宝钗就劝宝玉不宜食冷饮：“若热吃下去 ， 发散的就快 ， 若冷吃下去 ， 便凝结在内 ， 以五脏去暖他 ， 岂不受害？”
除了宝钗之外 ， 最为担心宝玉的林妹妹也曾劝过宝玉别喝冷酒 。
可见 ， 这冰冷的饮料喝起来痛快 ， 对于身体来说 ， 却是不好的 。
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《4》
从解暑效果上 ， 冷泡茶的效果实际一般 。
冷泡茶 ， 喝起来清凉 。
甚至在短时间之内 ， 感觉身体降温明显 。
和使用沸水冲泡的白茶相比 ， 其降温效果不知好了多少 。
但实际上 ， 冷泡茶起到的降温消暑作用十分有限 。
甚至有几分 ， 还是通过掠夺身体器官内的热度 ， 来达到降温的作用 。
低温饮料使人体的毛孔收缩 ， 将热气封闭在体内 ， 实际上 ， 并没有起到很好的降温作用 。
然而热茶却与之相反 。
在饮茶的时候 ， 人们往往被热气熏得直冒汗 。
甚至觉得 ， 在夏季喝热茶不过是自己找罪受 ， 越喝越热 。
别着急 ， 先等等 。
热茶下肚之后 ， 会更令身体的毛孔展开 ， 使得散热更为顺畅 。
所以 ， 冷饮能够获得的不过是一时的凉爽 。
而热茶才是从根源上解暑的饮料 ， 热茶越喝就越是清凉惬意 ， 在盛夏反而能够获得一片平静 。
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《5》
从茶汤滋味上 ， 冷泡茶的滋味 ， 不如沸水冲泡的茶汤滋味来的丰富 。
从身体健康上考量 ， 确实不建议大家饮用冷泡茶 。
但是从茶汤风味上来说 ， 冷泡茶虽然确实也有自己的滋味 。
因为茶汤温度低的缘故 ， 冷泡茶并不能够完全的将茶叶当中的内物质激发 。
以白茶作为例子 ， 用冷泡的方式进行饮用 ， 能够使咖啡碱更少的析出 。
于是对一些品质较差的白茶来说 ， 冷泡不失为一种较好的饮用方式 。
因为在冷泡的情况之下 ， 咖啡碱的减少析出会令汤水的苦涩度不那么明显 。
但是对品质较好的白茶来说 ， 影响不大 。
品质好的白茶 ， 即使用沸水冲泡 ， 在快出水的情况之下也不会有很明显的苦涩感出现 。
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冷泡茶因为水温不足 ， 往往难以将白茶当中绝大部分的内质物激发 。
用冷泡茶的方式饮用白茶 ， 未免显得有些浪费 。
冷泡茶的香气并不高扬 ， 也不持久 ， 香型也不够丰富 。
没有用沸水冲泡好白茶时 ， 那种深藏汤水或是口腔四壁内悠长持久的香气 。
再说汤水 ， 应该是冷泡茶较大的诟病 。
冷泡出的茶汤 ， 基本上难以要求其汤水滋味醇厚 。
与稠滑也牵扯不上些许关系 ， 只能用单薄来形容 。
可是 ， 花了成百上千的银子只为得到这种“不难喝”的滋味 ， 未免也有些太过奢侈 。
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《6》
夏季喝茶 ， 还是建议沸水冲泡
老祖宗喝茶 ， 向来是建议热饮 。
如今更是有人调侃中国的热水 ， 可“包治百病” 。
因为无论什么疾病 ， 大概率下医生都会叮嘱一句：多喝热水 。
很多人只听得一趣 ， 实际上还真有些道理 。
一来 ， 大众口中的“热水”便是“开水”的意思 。
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