蒸糕：原创 做蒸糕不成型？今天教你一个不会失败的方子，简单到飞起
_本文原题：做蒸糕不成型？今天教你一个不会失败的方子 ， 简单到飞起
黄小宝从小爱吃面食 ， 我只要一有时间 ， 就爱给他捣鼓 ， 陆续出了很多这方面的食谱 ， 前段时间让妈妈们投票最喜欢的辅食种类 ， 面食以高分胜出 。
品种多样、造型百变好看的面食 ， 在宝宝辅食过程中更是担任着重要的“使命” 。
面食口感柔软适中 ， 非常适合给宝宝食用 。 还可以利用不同形状的面食吸引宝宝进食 ， 更好地锻炼咀嚼能力 。
特别是酵母发酵后的面食 ， 能使结构更为蓬松 ， 维生素B族的含量也大大提高 ， 同时降低了食物中的草酸含量 ， 提高人体对钙、铁的吸收率 。
但对于很多妈妈们来说 ， 揉面和发酵两个过程 ， 简直不能更难了 。
（图片来源于网络）
一开始我也和大部分妈妈一样 ， 经常在做和不做中徘徊 ， 后来找了个“小帮手”--面包机 ， 能避免揉面和发酵过程 ， 一键搞定 。
当然还有很多面食是不需要揉面的 ， 这里我推荐妈妈们一定要试试蒸糕 ， 它不需要揉面 ， 而且在所有发酵面食里面最简单 ， 成功率也是最高的。
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蒸糕口感有点像蛋糕 ， 制作却非常简单 ， 搅一搅蒸一蒸就能搞定 ， 而且做好的蒸糕松软 ， 还能锻炼宝宝的咀嚼力 。
今天加入的红薯和紫薯 ， 含有丰富的膳食纤维 ， 有润肠通便的功效 。 经过蒸煮红薯和紫薯变得鲜甜软糯 ， 加上明亮的色彩 ， 一定能让宝宝食欲大增~
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食谱名称：双薯蒸糕
参考月龄：10M+
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1、准备食材：酵母：1克 ， 紫薯：10克 ， 红薯：15克 ， 配方奶：95克 ， 中筋面粉：80克
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2、把红薯和紫薯切丁备用 。
?妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材的大小哦~
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3、配方奶中加入酵母搅匀 。
4、再加入中筋面粉 ， 搅拌均匀
?搅拌好的性状是粘稠不易滑落 。
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5、最后把紫薯丁和红薯丁也搅进去 。
6、把面糊倒入垫有硅油纸的模具中 ， 用勺子抹匀 。
?没有硅油纸的妈妈们 ， 可以在模具底部刷一层薄薄的油 。
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7、放入烤箱中 ， 底部放一盆温水 ， 发酵40分钟 。
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8、发酵好的面糊盖上盘子 ， 冷水上蒸锅 。
?盖上盘子可以防止水汽回流 ， 更容易成型哦 。
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9、大火蒸25分钟 ， 关火再焖5分钟 。
?关火焖5分钟 ， 可以使蒸糕定型更稳定 ， 防止接触到冷空气回缩哦 。
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