『上海社区发布TB』立夏要吃蛋！但这10种蛋千万少吃，第一个就惊了~( 二 )
“坏蛋”第六名：长斑蛋
沙门氏菌感染
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一般来说 ， 鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃 ， 因为这种长斑点的鸡蛋 ， 很可能是因为感染了细菌 ， 尤其是沙门氏菌 ， 严重的话可能致命 。
在恒温下 ， 鸡蛋保质期只有半个月左右 ， 天气炎热的时候 ， 鸡蛋更容易变质 。 这种长斑的鸡蛋 ， 表面上看似没有明显的腐坏症状 ， 但其实蛋的质量已经下降了 ， 也不够新鲜了 。
“坏蛋”第七名：隔夜的半熟鸡蛋
肠胃胀气
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半生熟的鸡蛋 ， 隔夜了之后最好还是不要吃了 ， 鸡蛋如果没有完全熟透 ， 在保存不当的情形下容易滋生细菌 ， 如造成肠胃不适、胀气等情形 。
“坏蛋”第八名：死胎蛋
有毒！
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鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染 ， 加上温度、湿度条件不好等原因 ， 导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋 。
这种蛋所含营养已发生变化 ， 如死亡较久 ， 蛋白质被分解会产生多种有毒物质 ， 故不宜食用 。
“坏蛋”第九名：散黄蛋
坏肚子
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因运输等激烈振荡 ， 蛋黄膜破裂 ， 造成机械性散黄 ， 或者存放时间过长 ， 被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内 ， 而破坏了蛋白质结构造成散黄 ， 蛋液稀混浊 。
若散黄不严重 ， 无异味 ， 经煎煮等高温处理后仍可食用 ， 但如细菌在蛋体内繁殖 ， 蛋白质已变性 ， 有臭味就不能吃了 。
“坏蛋”第十名：粘壳蛋
对身体有害
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这种蛋因储存时间过长 ， 蛋黄膜由韧变弱 ， 蛋黄紧贴于蛋壳 ， 若局部呈红色还可以吃 ， 但蛋膜紧贴蛋壳不动的 ， 贴皮外呈深黑色 ， 且有异味者 ， 就不宜再食 。
一天一颗蛋
健康又漂亮！
不过要记得
尽量避开这十种“坏蛋”！
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