家常菜:夏天来了,这菜要多吃,简单炒一炒,清甜可口,清热消暑还美白( 二 )
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7 , 这样做出来的丝瓜清甜多汁 , 肉丝鲜嫩可口 , 清淡有营养 , 热天吃它清热解暑 , 做法也很简单 , 喜欢的朋友赶紧试试吧!
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丝瓜不变黑的诀窍:
1 , 丝瓜在铁锅里炒 , 变黑的概率特别高 , 换个不粘锅试试看 。
2 , 丝瓜含糖较高,瓜子含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑 。 不要大火炒 , 容易变黑 。 中小火炒 , 不会变色 。
3 , 炒丝瓜时不要着急放盐 , 尤其不要在刚放油时就加入盐 , 否则炒出来的丝瓜会泛黑 , 光看着就影响食欲 。 要等丝瓜炒透后 , 起锅装盘前再放少许盐 , 因为丝瓜本来就是自然清甜的 , 因此盐不要放太多 。
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