#故事情长#芹菜家里很常见的蔬菜，今天教大家做一道鸡蛋炒芹菜
芹菜是常用蔬菜之一 ， 既可热炒 ， 又能凉拌 ， 深受人们喜爱 。 芹菜含铁量较高 ， 是缺铁性贫血患者的佳蔬 。 芹菜还有降血糖作用 。 经常吃些芹菜 ， 可以中和尿酸及体内的酸性物质 ， 对预防痛风有较好效果显著 。 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑 ， 脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食 ， 芹菜有降血压作用 ， 故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食 。芹菜炒鸡蛋是很不错的一道菜 ， 两个搭配营养价值是非常丰富的 。
主料：芹菜250g鸡蛋3个
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 小辣椒3个 ， 料酒少许 ， 糖少许 ， 葱适量 ， 花椒少许 ， 香油少许
芹菜炒鸡蛋的做法
1准备食材 ， 芹菜去叶洗净
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2鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀 ， 芹菜斜着切片 ， 葱、红椒切段
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3锅内加油 ， 倒入鸡蛋液 ，
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4略微凝固用铲子搅拌成小块 ， 盛出
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5锅内加油 ， 6成热加花椒炸香捞出 ， 加红椒爆香
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6加葱爆香
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7加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀
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8加鸡蛋煸炒均匀
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9滴入香油拌匀即可
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10盛入盘子
【#故事情长#芹菜家里很常见的蔬菜，今天教大家做一道鸡蛋炒芹菜】
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