洋葱■洋葱别烙饼了，往锅里一扔，瞬间变美味，简单好吃又解馋，真好吃
洋葱是一年四季最平民的蔬菜 ， 洋葱有含人体必需的维生素C ， 钙、磷、铁、硒 ， 甲基硫化物 ， 前列腺素A、挥发油等 。 洋葱有很好的食疗效果 ， 生食的效果最佳 。 去菜市场挑选洋葱 ， 很多朋友一般会挑红皮洋葱 ， 它的营养高于黄皮洋葱 。 吃起来的口感也会比黄皮的好 ， 我家每次都是面红皮的 。
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洋葱作为菜肴吃法很多 ， 多吃洋葱可以刺激胃酸分泌 ， 增进我们的食欲 。 但是洋葱中含有“让人泪流不止”的葱蒜辣素 ， 切洋葱的时候很多人都会被辣的掉眼泪 。 今天就用洋葱做个好吃又好看的美食 ， 同时跟大家分享一个不辣眼睛的切洋葱小技巧 。
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【蒜蓉洋葱花瓣】
食材：洋葱 玉米淀粉 蒜瓣
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【制作方法】
1、把红洋葱的外皮剥掉 ， 在剥洋葱前 ， 先把洋葱装在食品袋里 ， 然后放入冰箱冷冻室内 ， 待洋葱凉透但尚未结冻时取出 ， 经过这种方法处理的洋葱 ， 剥洋葱切洋葱的时候就不那么辣眼睛了 。
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2、切洋葱 ， 切之前 ， 把切菜刀在冷水中浸一会儿 ， 再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了 。 把洋葱的根部头部都切掉 ， 再准备两根筷子放在洋葱的两边 。 筷子放在两边 主要是防止将洋葱的根部切断 。
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3、从洋葱的顶部一刀一刀的切下 ， 切成花瓣的形状 ， 切的过程中一定要掌握好力度 不然很容易出现切断的情况 。
【洋葱■洋葱别烙饼了，往锅里一扔，瞬间变美味，简单好吃又解馋，真好吃】
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4、洋葱切好之后放到盘子里 ， 用手将花瓣掰开 ， 一边掰一边放入玉米淀粉 。 使每层洋葱都能粘上玉米淀粉 。
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5、锅里面烧油 ， 把整理好的洋葱放入一个漏网内 ， 油烧热 ， 用勺子一勺一勺的舀入食用油 ， 浇在洋葱的花瓣上 。 浇入热油的过程中 洋葱花瓣就会慢慢的打开 。 弄好之后把洋葱放在盘子里备用 。
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6、准备一把蒜瓣切成蒜蓉 ， 蒜蓉放到小碗里面 ， 添加盐 鸡精 生抽 米醋 香油 调味 。
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7、调好的料汁浇在洋葱上 ， 边边角角都要淋上料汁 ， 好吃又好看的蒜蓉洋葱花瓣就可以开吃了 ， 洋葱经过热油的浸润 已经没有了辛辣味 ， 吃起来有淡淡的甜味 。
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洋葱虽然好吃但是一次不宜食用过多 ， 容易引起目糊和发热 ， 过量食用还会产生胀气和排气过多 ， 给人造成不快 。
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