丽的食彩浪漫|洋葱是选“白色”的好，还是选“紫色”的好？大多数人都选错了
大家好 ， 欢迎来到丽的食材浪漫 ， 在这里365天每天都有新花样 ， 做法简单易学营养美味的食谱就在这里 ， 点击右上角蓝色字样关注我 ， 我们一起来探讨家常食谱 ， 你的关注就是我的动力 。 今天和大家分享的是：洋葱是选“白色”的好 ， 还是选“紫色”的好？大多数人都选错了！“白色”洋葱和“紫色”洋葱区别在哪？应该怎么选择？看看就知道了！
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洋葱是家常挺普遍的蔬菜 ， 相信大家都不陌生 ， 价格也是非常廉价的 ， 其肉质柔嫩 ， 鲜嫩多汁 ， 淡淡的辣味即适合生吃又可以炒熟吃 ， 多用于火锅 ， 炒菜配料 。 洋葱的营养价值很高 ， 不仅富含钾 ， 维生素 ， 叶酸等营养素还含有两种特殊的营养物质 ， 就是皮素和前列腺素A， 洋葱因为含有的这两种营养元素在外国被誉为“菜中皇后” 。 洋葱在我国全国各地都有种植 ， 可以说是一年四季都有供应 ， 随时去超市都能够买到 。
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【丽的食彩浪漫|洋葱是选“白色”的好，还是选“紫色”的好？大多数人都选错了】那么问题来了 ， 去超市的时候都可以看到两种不同的洋葱 ， 哪里不同呢？最大的区别就是颜色 ， 一种是白色的 ， 一种是紫色的 ， 一般来说紫色的洋葱都比白色的贵一些 ， 那么究竟哪种洋葱比较好呢？紫色的又为什么比白色的贵呢？今天我就给大家分析一下到底要选择“白色”的洋葱还是选择“紫色”的洋葱呢？
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一：烹饪方式不同 ， 选择就有所不同
根据烹饪方式的不同 ， 选择就会有所不同 ， 一般来说白色洋葱比较适合烧烤 ， 而紫色洋葱就比较适合炒菜 。 所以怎么选择就要看你要做什么了 。
二：口感方面不同 ， 选择就有所改变
白色洋葱里面的水分及甜度都比紫色洋葱高 ， 所以吃起来口感会比较甘甜 ， 嫩滑细腻 。 而紫色洋葱辛辣味比较重 ， 里面的水分相对于白色洋葱来说会低 ， 吃起来辣味会重一些 ， 所以比喜欢吃辣的就要选择白色洋葱了 。
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三：营养成分方面不同 ， 针对的人群就不同
现在我们吃东西都比较讲究 ， 都重视养生了 ， 会选择一些营养价值高的食物 ， 而且会针对自身的情况选择 ， 对于两种洋葱来说 ， 营养价值都很高 ， 但是它们的含量也是不同的 ， 比如说白色洋葱里含有的维生素C和胡萝卜素比较高 ， 更加适合一些眼睛不好或者缺少维生素的人群 。 而紫色洋葱的营养原色非常的多 ， 其中蛋白质和矿物质的含量比白色洋葱的高 ， 适合的人群也比较广 ， 所以紫色洋葱相比下要比白色洋葱的营养价值高一些 。 这也是紫色洋葱比白色洋葱贵一些的原因之一 。
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四：存放时间上的不同 ， 选择就要考虑好
由于白色洋葱的肉质相较于紫色洋葱要厚一些 ， 所以白色洋葱的存放时间要比紫色洋葱长 ， 那么也就是说 ， 紫色洋葱买回家后要及时的吃掉 ， 而白色洋葱就可以多存放一些时间了 。 这也是紫色洋葱比白色洋葱贵一些的原因 。
所以大家选择什么颜色的洋葱还是要看大家比较注重哪方面了 ， 要是比较关注口感那就选择白色洋葱 ， 如果是比较注重营养就选择紫色洋葱好啦 ， 好多人都不知道就会选择错误 ， 现在你明白了吗？
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