「阳仔饮食」无肉无鱼的下饭菜，我只服它，连续吃一个礼拜都不会腻，超级解馋
现在的人都比较注重养生 ， 像那些大鱼大肉啥的 ， 都会觉得特别油腻 ， 所以如今大部分人都是以素食为主 。 但还是有很多人会纠结一日三餐到底吃什么好 ， 去市场买菜的时候总感觉无从下手 ， 经常买那些绿色青菜叶吃也不太好 ， 会觉得太素了 ， 太过寡淡无味 ， 所以每进到菜市场的时候都要犹豫好久 。
【「阳仔饮食」无肉无鱼的下饭菜，我只服它，连续吃一个礼拜都不会腻，超级解馋】
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别再犹豫了 ， 阳仔给你们推荐一道常吃不会腻 ， 而且还超级下饭的菜肴——鱼香茄子 ， 这道菜简直就是米饭杀手 ， 有了它 ， 每顿都能消灭掉好几碗米饭呢 ， 这道没有鱼肉的鱼香茄子 ， 味道完全不输鱼香肉丝 ， 瞬间让人食欲大开！无肉无鱼的下饭菜 ， 我只服它 ， 连续吃一个礼拜都不会腻 ， 超级解馋！
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【鱼香茄子】
准备食材：茄子、葱白、蒜瓣、陈醋、细砂糖、生粉、生抽、食盐、食用油
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【烹饪过程】
第一步：先将茄子洗净 ， 将它切成小段状 ， 控干水分；葱白洗净切碎 ， 蒜瓣拍扁剁碎 ， 留用 。
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第二步：准备一个小碗 ， 往里放入细砂糖、生抽、陈醋 ， 然后加入少量的生粉和清水 ， 拌成料汁 ， 备用 。
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第三步：架锅倒入多量的食用油 ， 待油温升至冒烟后下入茄子 ， 调成小火慢慢将其炸至面黄且微微蜷缩的状态后盛出 ， 锅底留少许油 ， 下入葱白和蒜碎炒香 ， 然后倒入刚炸好的茄子进去炒几下 ， 随后倒入之前调的料汁 ， 先用中火烧煮1分钟 ， 再改用大火收汁 ， 最后出锅装盘 。
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【阳仔小贴士】
（1）茄子随便你切成小段状或是圆片状都行 ， 看个人喜好吧 ， 但段状的茄子卖相看起来会更好一些 。
（2）在炸茄子的时候注意火候 ， 千万别烧焦了 。
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