淘气包饮食家常菜TB我做的糯米肠不用肠衣，软糯料足，孩子一顿能吃3个，比香肠好吃
糯米肠是生活中常见的小吃 ， 一般路边上都有卖的 ， 是由糯米和肉馅制成的 ， 咸香软糯 ， 口感柔软 ， 一直很受大家的喜爱 。 尤其是小孩子 ， 都特别的爱吃 。 一般大家吃的糯米肠都是在外面买来的 ， 也有很多人自己在家做 ， 大部分都是用肠衣来做米肠的 ， 这样做起来挺麻烦的 ， 没有个几十分钟是做不好的 。 今天我教大家一个米肠新的做法 ， 做糯米肠时别再用肠衣了 ， 用它做 ， 一卷一拧 ， 鲜香软糯 ， 做法超简单 。 每次我家做的米肠的时候从来都不用肠衣 ， 软糯料又足 ， 孩子一顿能吃3个 ， 比香肠好吃 ， 接下来一起来看看做法吧！
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【食材】：糯米 ， 五花肉 ， 葱姜 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 水等
【做法】
第一步：在碗中倒入200克糯米 ， 倒入清水反复清洗干净后浸泡3个小时以上 。
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第二步：准备一块五花肉（大约200克左右）洗净剁成肉末放在碗中 ， 加入一把葱花 ， 适量的姜末 ， 倒入适量的生抽 ， 少倒点料酒搅拌均匀 ， 再准备100克水 ， 分次少量的加入 ， 搅拌至水分全部吃透 ， 使肉馅上劲 。
第三步：将浸泡好的糯米倒在肉馅中 ， 加入少许的淀粉和适量的老抽 ， 一勺十三香 ， 搅拌均匀备用 。
【淘气包饮食家常菜TB我做的糯米肠不用肠衣，软糯料足，孩子一顿能吃3个，比香肠好吃】
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第四步：准备一张锡纸 ， 将它剪成正方形 ， 取一张锡纸在里面放上适量的糯米馅 ， 上下折叠两端捏紧 ， 全部做好之后放在盘中备用 。
第五步：锅中倒入水 ， 凉水上锅蒸40分钟 ， 时间到 ， 取出来放凉就可以吃了 。
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【做糯米肠小窍门】
1.肉馅要搅拌至上劲 ， 才会和糯米紧紧抱团在一起 。
2.包裹的时候不要包的太紧 ， 留一点空隙 ， 防止在蒸至过程中糯米肠涨开 。
3.肉馅中加点淀粉 ， 可以使肉馅更加软糯 。
4.糯米肠要凉水上锅蒸 ， 凉水上锅蒸做出来的糯米肠更香更软糯 。
5.糯米要多浸泡一会儿 ， 浸泡的时间越长做出来的糯米肠就会越软糯 。
6.喜欢吃糯米肠的朋友们建议自己在家试着做 ， 毕竟自己在家做的糯米肠吃起来更健康 。
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我做的糯米肠不用肠衣 ， 软糯料足 ， 孩子一顿能吃3个 ， 比香肠好吃 。 大家也是这样做米肠的吗？做香肠或者腊肠也是可以用这种方法的 ， 省事又省力 ， 操作起来非常的方便 。 我们可以一次多做些 ， 晾凉以后放在冰箱里 ， 吃的时候拿出来蒸一下或者用油煎一下 ， 都是很好的 。 大家可以先收藏起来有空的时候做做试试 。 做糯米肠时别再用肠衣了 ， 用它做 ， 一卷一拧 ， 鲜香软糯 ， 做法简单 。
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