『食客斋』地道的农家炒年糕，口感软糯不沾牙，酸甜可口又解馋，太好吃了
年糕相信大家都不陌生吧 ， 但笔者想问一句 ， 平时的年糕你是怎么吃的呢？您是不是也是用水煮一下 ， 然后适当放一些红糖就吃了？还是说直接放在油锅中稍微一炸 ， 然后抹上一层糖浆或者涂上一层蜂蜜 ， 当成甜品享用呢？有没有想过把年糕做成地道的家常菜呢？如果你也这样想的话 ， 不妨看看下面这道美味 。
本文插图
其实说到农家炒年糕 ， 在很多农家乐中都有这道菜 。 有可能你想吃酸甜口味的、也想吃酸辣口味的、或者是甜辣口味的 ， 只要你有这种想法 ， 今天笔者就会满足你这个心愿 。 虽然从介绍方面 ， 笔者主要展现的手法是酸甜口味的 ， 但在烹饪步骤的末尾 ， 笔者会介绍其余两种口味的烹制方法 ， 过程的话都是一样的 ， 不过是调换几味调味料而已 。 如果您对于今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
本文插图
【准备原料】：现成的年糕200克 ， 罐装的玉米粒100克 ， 莴笋和黄瓜各一根 。
【辅料准备】：番茄酱 ， 白糖 ， 蚝油 ， 盐即可 。
【食材处理】：首先我们把黄瓜和莴笋适当处理切成丁 ， 年糕如果是整块的话 ， 用刀切成方片 ， 如果买的是那种袋装方片状的年糕 ， 可以在煮之前把方片年糕适当的分开 ， 随后准备一锅沸水 ， 把处理好的年糕放入水中水煮两分半钟 ， 捞出过凉水备用 。
本文插图
【『食客斋』地道的农家炒年糕，口感软糯不沾牙，酸甜可口又解馋，太好吃了】
第一步：锅中准备少许的油 ， 倒入两大勺番茄酱适当翻炒一分钟 ， 煮沸之后倒入甜玉米 ， 黄瓜丁 ， 莴笋丁 ， 适当翻炒两分钟 。
本文插图
第二步：随后我们在锅中加入少许的蚝油 ， 盐 ， 两勺白砂糖 ， 20ml的清水 ， 适当翻炒一分钟后 ， 直至锅中的汤汁变得稍微粘稠一点在进行下一步 。
本文插图
第三步：然后我们把煮好的年糕倒入锅中 ， 适当翻炒两分钟后即可出锅品尝 。
本文插图
相信对于这道美味而言 ， 操作手法上应该是非常的小白 ， 但我们在操作过程中也不要忽视那些非常重要的点 ， 就比如说：
第一点：众所周知 ， 做美食的第一步就是准备原料和配料 ， 如果你想吃酸甜口味的 ， 那就准备一些白糖和番茄酱；如果你想吃甜辣口味的那就直接准备甜辣酱就可以；如果你想吃酸辣口味的 ， 那就选择陈醋和剁椒酱的组合 ， 或者有那种酸辣酱也非常适合这道美味 。 所以在烹饪这道美食之前一定要选好自己的口味 ， 这样出来的美食才会是自己最爱吃的 。
第二点：水煮年糕这一步的话 ， 时间不要太长 ， 2-3分钟的时间是最好的 ， 时间太长 ， 年糕煮的太烂的话就不好吃了 。
第三步：烹饪的步骤相信已经很简单了 ， 我们一般是先炒酱料 ， 然后再倒入辅料 ， 类似于玉米粒 ， 黄瓜丁 ， 莴笋丁等等 ， 最后再把煮好的年糕倒入锅中 ， 这样一道美食就能上桌食用了 。
本文插图
如果你对今天这道美食也有一点兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。 那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写的还算不错的 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 转发 ， 收藏 ， 关注哦！明天不见不散 。
推荐阅读
- 泰安美食客|原创 清蒸鱼，这种调料不能放，但人人都会放，鱼肉又老又柴，还有腥味
- 皖南川藏线|“皖南川藏线”上的乡宿，原生态的农家环境，让此行更有价值
- 食客老饕|原创 夏季最贵的蔬菜，不是秋葵，而是“它”，季节性很强，快多吃点
- 食客曰|夏天，此肉正当季，10元买一堆，肉嫩鲜香热量低，简单易做又解馋
- 你离不开的美食|看到这5种地道麻辣美食，隔着屏幕都吞口水，太诱人了
- 美食的眷恋|秋葵鸡肉卷，江河双味虾，叉烧糯米鸡，农家小炒肉的做法
- 美食的眷恋|黄豆芽炒蒜苗，小炒香干，农家地三鲜，宫保藕丁的做法
- 光盘食客|夏天，遇到此肉我从不手软，酱汁浓郁，现正当季，遇见别忘吃它
- 泰安美食客|低卡食物详细图，这么吃不瘦都难，给正在减肥的你
- 潇湘美食威歌|特色农家菜，有你喜欢吃的，还带做法哦