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「」关于食物有趣的冷知识，你知道几个

你对平时吃的食物真的了解吗？这些食物的冷知识你听过几个……让我们一起来涨姿势吧
「」关于食物有趣的冷知识，你知道几个
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1、银耳汤不要隔夜吃 。
原因是放置一夜后的银耳汤中的亚硝酸盐会积累 ， 吃了以后就会导致中毒 ， 也会增加致癌的风险 。抛开剂量谈毒性都是耍流氓 。在一段时间内没有达到中毒剂量 ， 也不会中毒 。虽然吃了隔夜的银耳汤不一定会中毒 ， 但是银耳汤过夜后含有的亚硝酸酸盐会增加 ， 所以银耳汤煮好后不要放置太久 ， 尽量吃新鲜的 。
同样 ， 泡发的木耳尽量早点吃完 ， 千万不要放置几天再食用 ， 会增加食物中毒的风险 。
2、微波炉加热鸡蛋会爆炸 。
带壳的鸡蛋 ， 不管是生的还是熟的 ， 只要带壳和还有一层鸡蛋壳薄膜的都不能放在微波炉里加热 。
另外 ， 再告诉你一件事 ， 但是你千万不要尝试！那就是葡萄放入微波炉中加热的话 ， 也会发生爆炸
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3、巧克力吃多了 ， 确实能让人开心 。
不过 ， 猫狗是不能吃巧克力的 。因为它们无法代谢巧克力中的可可碱 ， 一旦误食 ， 可可碱如果留在血液中超过20小时 ， 就会出现中毒症状 ， 严重可能会导致死亡 。
4、草莓是唯一一种种子长在表皮外面的水果 ， 平均一颗草莓上有200个种子 。草莓也被称为最脏的蔬果 ， 研究数据显示 ， 草莓的农药残留率将近100% 。吃草莓前一定要清洗干净
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5、紧急情况下 ， 椰子汁可以用来做血浆的替代品 。
椰子汁富含糖、矿物质、还有一些微量元素 ， 二战时期因为药品的极度缺乏 ， 有不少给伤员输椰子汁的事例 。
6、辣不是一种味道 ， 是一种痛觉 。
当你觉得辣的时候 ， 其实是辣椒素刺激细胞 ， 在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉 ， 并不是由味蕾感受到的味觉 ， 而是一种痛觉 。
所以 ， 其实不管是舌头 ， 还是身体的其他器官 ， 只要有神经能感受到的地方都能感受到辣 。
常见的解辣食物 ， 牛奶、冰水、含糖饮料 。所以 ， 加糖低温的全脂牛奶 ， 解辣效果最好
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6、金针菇是可以被人体消化的 。
金针菇细胞壁中含有一种名为壳多糖的物质 ， 这种物质不光耐酸、耐碱、而且还耐消化酶 ， 食用以后非常不容易被消化 ， 以至于前天吃下的金针菇 ， 第二天就会出现在马桶里 ， 江湖人送外号“see you tomorrow” 。
壳多糖 ， 广泛存在虾、蟹等甲壳类动物壳以及藻类中 ， 一般只能溶于无机强酸 。人类胃液虽然说酸性很强 ， 还是难以将其完全消化掉 ， 只能消化一部分 。所以 ， 第二天出来的并不是完整的金针菇 ， 而是失去了灵魂的金针菇 。
另外 ， 金针菇比较柔滑 ， 食用的时候大多数没有经过细嚼就被咽下 ， 增加了完全被消化掉的难度 。
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8、蜂蜜不会变质 ， 即使放了500年依然可以吃 。
如果说世界上有一种食物会永不变质 ， 那就是纯蜂蜜了 。这是因为纯蜂蜜不但具有极强的抗菌能力 ， 而且水分含量极少 ， 导致细菌和酵母菌无法存活 ， 储藏久了蜂蜜只会糖化 。


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