「做法简单」快立夏了，这汤我家常做，汤清味鲜，简单快速，好喝不上火
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虽然放了5天假 ， 可一点不比在单位上班轻松 ， 头一天去商超、餐饮企业督促防疫 ， 走来走去忙了一天 ， 第二天又去乡镇的卡点做防火宣传员 ， 起早贪黑 ， 累得回家躺下就睡着了 。 今天终于可以在家忙活自己的事儿 ， 收拾一下卫生 ， 做一点好吃的 。 一场雨过后 ， 小城的气温慢慢的回升了 ， 老话儿说：春困秋乏夏打盹 ， 到了春夏交替的季节 ， 家里的孩子开始挑食 ， 不爱吃饭 ， 所以这一阵我家一日三餐 ， 尽量选择清淡营养的饮食 ， 今天和小伙伴分享的这个快手汤 ， 立夏前后喝最好 ， 用我们当地特产的一种贝类来提鲜 ， 从头鲜到脚 ， 想不瘦都难 。 做法简单 ， 5分钟就能上桌 ， 全家人都爱喝 。
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快立夏了 ， 这汤我家一周做3次 ， 汤清味鲜 ， 简单快速 ， 好喝不上火 。 这道菜食材很是简单 ， 就是用豆腐皮、小油菜搭配一把扇面蛤来熬的 ， 口感鲜美很是下饭 。 5月份的海鲜小市场上 ， 贝类品种繁多 ， 各有各的好 ， 花蛤、面蛤、黄瓢蛤等等 ， 让你挑花了眼 。 今天遇到了野生的扇面蛤 ， 这个蛤皮薄肉鲜 ， 它唯一的特点就是没有泥沙 ， 最适合熬汤了 。
再过几天就是立夏节气 ， 天气一天比一天热 ， 汤菜在我家越来越受欢迎 ， 因为天气渐渐热起来了 ， 出汗多了 ， 非常需要补充水分 。 这个汤我家一周做3次 ， 每次上桌都非常的受欢迎 ， 豆腐皮和小油菜都是很好的食材 ， 钙质和微量元含量丰富 ， 春天吃有助于青少年益智增高 。 这个汤菜口感鲜美 ， 清淡营养 ， 连挑剔的儿子也喝了一碗呢 。
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【扇面蛤青菜汤】
【食材】小油菜2棵 ， 葱花少许 ， 豆腐皮一张 ， 扇面蛤一把 ， 盐一茶匙 ， 料酒一茶匙 。
【做法步骤】1、准备所需要的食材 ， 小油菜不要掰开 ， 洗的时候仔细一点就可以了 。
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2、将豆腐皮改刀 ， 切成细丝 。
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3、锅里加入适量的底油 ， 可以少放一点儿 ， 放入葱花爆香 。
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4、倒入豆腐皮丝翻炒均匀 。
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5、加入适量的清水 。
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6、倒入洗净的扇面蛤大火煮开 。
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7、倒入料酒去腥 。
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8、倒入盐调味 。
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9、将小油菜切成4块 ， 放入锅中 。
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10、将扇面蛤煮开口 ， 汤汁煮开即可 。
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