『天天奇世界』好吃的家宴菜，让生活更具幸福感！
五一在家里做些什么好呢？下面小编为您介绍几道家宴菜谱 ， 绝对好吃 ， 制作还极其简单哦 。
【盐水鸭】
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鸭肉将常出现在我们的餐桌上 ， 比如烤鸭、咸水鸭、啤酒鸭等等都是不错的佳肴 ， 尤其适合夏季食用 。 今天就给大家分享这道我家老小都特别喜欢的正宗川味的盐水鸭 。 制作简单 ， 肉质细腻 ， 鲜美咸香 ， 不失为佐酒佳肴 。 鸭肉吃完了 ， 汤汁还能拌面做菜 ， 好吃到爆 ， 大家可以试试 。
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材料：
嫩鸭子半只 ， 葱 50克 ， 生姜一个 ， 干花椒适量， 香油适量 。
制作方法：
1.材料准备 。
2.将葱姜洗净 ， 葱切段 ， 姜切片 。 将鸭肉放一深碗里 ， 用适量盐 ， 花椒 ， 姜葱抹匀 ， 腌制30分钟 。
3.加入4勺醪糟汁 ， 翻拌均匀 。
4.上蒸锅蒸约两小时 。
5.将蒸好的鸭肉取出 。
6.将鸭肉捞出放在另一碗里 。
7.将剩余的汤汁里的葱姜捞出 。
8.在原汁里加入味精 ， 香油 。 拌匀 。
9.将原汁淋在捞出的鸭肉上 。
10.汤白肉嫩 ， 清鲜味美 ， 香气四溢 ， 超级下酒 。
11.想不想吃？来一块！
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小贴士：
1.一定选用嫩鸭子 ， 更容易蒸好 。
2.这是做的鸭块 ， 你也可以做成鸭片 。
【醋烧肘子】
猪肘营养很丰富 ， 含较多的蛋白质 ， 特别是含有大量的胶原蛋白质 ， 和肉皮一样 ， 是使皮肤丰满、润泽 ， 强体增肥的食疗佳品 。 肘子的做法最有名的当数东坡肘子 ， 它有着肥而不腻 ， 粑而不烂 ， 入口即化 ， 回味绵长的特点 。 但是今天这款肘子是大家绝对没有吃到过的 ， 因为这是老妈祖传私房菜醋烧肘子 。
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这款醋烧肘子 ， 色泽红润明亮 ， 造型优美大方 ， 质地酥烂软糯 ， 酸甜可口 ， 肉烂胶粘 ， 肥而不腻 ， 瘦而不柴 ， 香醇味美 ， 别有一番风味 。 有图有真相 。
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材料准备；后肘子一个；冰糖适量；生姜 3个；花椒少许；大葱几根；生抽少许；酱油适量；醋 2大勺 。
1.将肘子切成块状 ， 大葱切成3寸长段 ， 生姜切片 。
2.放适量菜籽油（为了让肉店色泽好看 ， 用菜籽油）烧热 ， 放花椒爆香 ， 将花椒滤除 ， 不要 。
3.将肘子肉放入油锅 ， 翻炒 。
4.炒至肉变颜色 ， 肉质紧缩 ， 将肘子肉铲到碗里 。 锅里留下一部分油 。
5.将冰糖放入剩余的油里翻炒 。
6.炒至冰糖融化 ， 逐渐变成红色糖液 。
7.将肘子肉块倒入锅里 ， 翻炒均匀 。
8.放入姜片 。
9.加入适量开水 ， 水位以淹没肉块为准 。 发表放入少许生抽 ， 适量酱油 ， 2大勺醋 。
10.大火烧开 ， 转中火烧制 ， 烧了大概十分钟 ， 放入葱段 ， 继续烧制 。 一定要加锅盖 ， 以防过早将水少干 。
中途不断翻翻锅底 ， 预防糊底 。 一直烧至水完全干了 ， 锅里出现不少油脂 ， 用筷子轻轻戳一下肉皮 ， 是不是软了 ， 肉皮一戳就烂 ， 那就可以起锅了 。 加入少许鸡精 ， 起锅 。 （具体味道可以根据各家的口味 ， 最后添加）
软糯酸甜 ， 肥而不腻 ， 大人小孩都喜欢 。 给你满满的胶原蛋白 ， 越吃越美丽！
【粉丝蒜蓉蒸大虾】
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