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『天天奇世界』好吃的家宴菜，让生活更具幸福感！( 二 )


虾的营养价值极高 ， 能增强人体的免疫力和性功能 ， 补肾壮阳 ， 抗早衰 。 不管何种虾 ， 都含有丰富的蛋白质 ， 营养价值很高 ， 其肉质和鱼一样松软 ， 易消化 ， 而且无腥味和骨刺 ， 同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等） ， 海虾还富含碘质 ， 对人类的健康极有裨益 。
『天天奇世界』好吃的家宴菜，让生活更具幸福感！
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蒜蓉粉丝蒸虾非常鲜美的一道菜 ， 虾味甜咸鲜香 ， 粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道更是好吃 。 制作过程非常简单 ， 所需时间也很短 。 就算是烹饪新手也能轻松的掌握 ， 在家宴客的时候小施身手就可以变出一道和大酒家菜肴媲美的菜了 。
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【粉丝蒜蓉蒸大虾】
大头虾 10只 ， 粉丝适量 ， 蒜末小碗 ， 红米椒适量 ， 葱末适量 。
制作方法：
1.材料准备 。
2.粉丝用热水泡发30分钟后取出 ， 其中一半切成2cm左右的细段 。
3.虾洗净开背 ， 挑虾线 。
4.盘底铺一层粉丝 ， 放上虾 。
5.蒜末下油锅爆香 ， 倒入蒸鱼豉油、盐、糖、水 ， 中火煮3分钟收干汁水 ， 做成蒜蓉调料 。
6.虾背中铺上粉丝末、蒜蓉 。
7.淋料酒调味 ， 整盘放入蒸锅 ， 加盖蒸5分钟 。
8.撒辣椒、葱末 。
9.浇一层滚油 。
10.虾子肉质细嫩 ， 粉丝吸足了虾汁 ， 十分鲜美 。
11.家中来客 ， 必不可少的撑门面的大菜 ， 简单大气 ， 无与伦比 。
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小贴士：
1、在蒜末里加一些姜 ， 可以起到去腥提鲜的作用 。 如果害怕吃到姜 ， 可以用姜片 ， 蒸好之后把姜片拣出去就好 ， 或者把姜捣成蓉再和蒜末混在一起 。
2、如果家里没有蒸鱼豉油 ， 可以用生抽、蚝油和白糖以3:1:1的比例来调制 ， 当然 ， 这个比例只是做参考用 ， 你可以根据自家的口味做适量的调整 。
【『天天奇世界』好吃的家宴菜，让生活更具幸福感！】3、最后淋的热油一定要烧到微微冒烟 ， 这样才能激发出蒸鱼豉油和蒜末的鲜香味 。


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