『厨神食谱』【糖醋排骨鹌鹑蛋】的做法+配方,排骨甜酸开胃,醇香浓郁!


『厨神食谱』【糖醋排骨鹌鹑蛋】的做法+配方,排骨甜酸开胃,醇香浓郁!
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给大家分享一个排骨和鹌鹑蛋一起糖醋的做法!鹌鹑蛋的营养价值很丰富 , 对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补的作用 。 对有贫血、月经不调的女性 , 其调补、养颜、美肤功用尤为显著哦!糖醋排骨鹌鹑蛋的用料
排骨400克 , 鹌鹑蛋20个 , 开水800ml , 料酒10ml , 生抽15ml , 香醋40ml , 白糖40克 , 盐2克 , 炒熟白芝麻少许 , 老抽10ml , 姜片3片 , 油10克 , 香葱末少许糖醋排骨鹌鹑蛋的做法
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步骤1
锅内放水 , 放入鲜鹌鹑蛋 , 少开后中火煮五分钟
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步骤2
煮好的鹌鹑蛋捞出立刻放入冷水碗中浸泡一会儿 , 这样会非常容易剥皮
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步骤3
剥好皮的鹌鹑蛋
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步骤4
锅内放5克油 , 放入鹌鹑蛋煎至两面金黄 , 盛出备用
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步骤5
排骨切段
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步骤6
排骨冷水下锅焯水 , 水烧开排骨变色即可捞出
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步骤7
锅内放5克油 , 放入排骨小火煎至两面金黄
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步骤8
把刚才煎好的鹌鹑蛋放入 , 加生抽 , 老抽 , 糖 , 姜片 , 香醋 , 盐 , 加入热水
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步骤9
烧开后 , 盖锅盖中小火炖煮40分钟 , 最后开大火收汁 , 装盘前再淋入少许香醋 。
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步骤10
装盘 , 撒上少许芝麻和香葱末
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步骤11
排骨甜酸开胃 , 醇香浓郁 , 鹌鹑蛋一口一个 , 好吃得停不下来!
作者:大方的肥瘦猪肉很有点矮


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