『厨神食谱』【糖醋排骨鹌鹑蛋】的做法+配方，排骨甜酸开胃，醇香浓郁！
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给大家分享一个排骨和鹌鹑蛋一起糖醋的做法！鹌鹑蛋的营养价值很丰富 ， 对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补的作用 。 对有贫血、月经不调的女性 ， 其调补、养颜、美肤功用尤为显著哦！糖醋排骨鹌鹑蛋的用料
排骨400克 ， 鹌鹑蛋20个 ， 开水800ml ， 料酒10ml ， 生抽15ml ， 香醋40ml ， 白糖40克 ， 盐2克 ， 炒熟白芝麻少许 ， 老抽10ml ， 姜片3片 ， 油10克 ， 香葱末少许糖醋排骨鹌鹑蛋的做法
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步骤1
锅内放水 ， 放入鲜鹌鹑蛋 ， 少开后中火煮五分钟
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步骤2
煮好的鹌鹑蛋捞出立刻放入冷水碗中浸泡一会儿 ， 这样会非常容易剥皮
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步骤3
剥好皮的鹌鹑蛋
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步骤4
锅内放5克油 ， 放入鹌鹑蛋煎至两面金黄 ， 盛出备用
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步骤5
排骨切段
【『厨神食谱』【糖醋排骨鹌鹑蛋】的做法+配方，排骨甜酸开胃，醇香浓郁！】
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步骤6
排骨冷水下锅焯水 ， 水烧开排骨变色即可捞出
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步骤7
锅内放5克油 ， 放入排骨小火煎至两面金黄
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步骤8
把刚才煎好的鹌鹑蛋放入 ， 加生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 姜片 ， 香醋 ， 盐 ， 加入热水
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步骤9
烧开后 ， 盖锅盖中小火炖煮40分钟 ， 最后开大火收汁 ， 装盘前再淋入少许香醋 。
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步骤10
装盘 ， 撒上少许芝麻和香葱末
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步骤11
排骨甜酸开胃 ， 醇香浓郁 ， 鹌鹑蛋一口一个 ， 好吃得停不下来！
作者：大方的肥瘦猪肉很有点矮
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