「博闻焦点」立夏天气太热了吃什么好？4款立夏传统美食，做法简单，营养美味
离立夏还是两天 ， 虽然还没有到夏天 ， 但是这几天的气温是普遍的高 ， 我们这里气温高达37度以上 ， 很多人都不敢外出了 ， 导致了五一小长假这些天 ， 不得不待在家里避暑 ， 很多宝妈向我咨询有没有好的清凉的食材 ， 适合立夏以后吃的 ， 今天就给你们安排 。
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今年立夏是五月五日 ， 按照过去的传统 ， 这一天都要吃蛋 ， 俗话说：“立夏吃了蛋 ， 热天不疰夏 。 ” ， 所以家家户户都会提前预备一些蛋在立夏这天吃 ， 以讨个健康的好彩头 ， 今日就介绍几种夏天必吃的食物 ， 做法简单 ， 天热吃正适合 。
---凉拌莲藕---
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天气热的时候 ， 吃上一盘凉拌莲藕 ， 喝上一瓶冰镇啤酒 ， 瞬间让你全身清凉 ， 让这个夏季不再炎热 ， 整个人都特别的清爽 。
【食材】：莲藕 ， 黄豆酱 ， 蒜 ， 盐 ， 十三香 ， 鸡精 ， 姜 ， 剁椒 ， 葱
做法：1.准备以上所需食材 ， 莲藕洗干净后泡凉水中一个小时后捞出削皮切成圆环状 ， 葱姜蒜洗干净后切好备用
2.开火放锅倒入水 ， 水开后 ， 将刚才切好的莲藕倒入锅中 ， 一分钟后捞出浸泡在凉水中 ， 半个小时后捞出控干水分
3.将控干的莲藕片倒入盘中 ， 加入剁椒 ， 黄豆酱 ， 姜丝 ， 蒜泥 ， 盐 ， 味精 ， 十三香 ， 搅拌均匀
4.放入冰箱冷冻1-2个小时 ， （不放冰箱冻也可以 ， 静置一个小时也可以）撒上葱丝就可以食用了
---绿豆汤---
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立夏的时候 ， 很多人都会煮上一大锅绿豆汤 ， 既能为身体补充大量水分,又能预防中暑,而且能清解毒防止多种身体不适出现 。
【食材】：绿豆 ， 冰糖 ， 纯净水
做法：1.绿豆洗干净 ， 温水浸泡1小时
2.开火放锅倒入纯净水 ， 加入冰糖 ， 水开后倒入刚才浸泡好的绿豆 ， 转小火煮20分钟
3.关火焖二十分钟后开火再用小火煮20分钟 ， 再焖20分钟 ， 第三次开大火煮15分钟就可以关火了
4.将煮好的绿豆汤倒入盆中 ， 放凉后放入冰箱冰镇15分钟后即可直接饮用
---立夏饭---
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立夏时节 ， 南方宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭 ， 也称立夏饭 。 随着生活水平提高 ， 南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材 ， 寓意“五谷丰登” ， 颇具仪式感 。 俗话说“千补万补 ， 不如立夏一补” ， 吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康 。
【食材】：豌豆 ， 香菇 ， 笋干 ， 火腿 ， 糯米
做法：1.豌豆、香菇、笋干洗干净 ， 将香菇、笋干用温水浸泡一个小时后捞出控干水分
2.开火放锅倒入油 ， 油热后将火腿下锅爆炒至香味 ， 任何倒入豌豆 ， 香菇 ， 笋干 ， 均匀搅拌 ， 稍许变色后盛出
3.米淘洗 ， 沥干水后加入刚才做好的食材 ， 倒入水 ， 开火蒸 ， 20分钟后就可以了
---立夏蛋---
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